胡萝卜|筛选40余款菜品美味分享，地地道道的家常菜好吃不油腻，你也试试吧！( 四 )
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材料：猪肚1个、蛤蜊6颗、金针菇1/2把、香菇5朵、姜片3片、葱段1根、白萝卜1/2条、鹌鹑蛋6颗、水400cc、盐1/2茶匙、米酒1茶匙详细步骤：1.猪肚加盐搓洗干净，再加醋(材料外)搓洗干净备用2.将猪肚放入滚水中汆烫，刮去白膜后，与姜片、葱段一起放入电锅蒸30分钟，取出猪肚放凉切片3.蛤蜊泡水吐沙；香菇泡发去蒂；金针菇去蒂洗净，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用4.白萝卜去皮，切长方条状，再放入滚水中汆烫，捞起沥干水份后铺于汤皿底部，再放入作法3吐过砂的蛤蜊、香菇、鹌鹑蛋、金针菇和作法2的猪肚，加入所有调味料和水，放入蒸锅中蒸1小时即可鸡蛋炒胡萝卜丝
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做法1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮。2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用？3.准备好一份自制的剁辣椒。是青的4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香。5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水。6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软。7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味。8.继续翻炒，加入少许的盐和少许味精，拌匀即可关火。9.有剁椒香味的胡萝卜丝就炒好了。西红柿鸡蛋炒面
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用料： 鸡蛋2只、西红柿2个、葱蒜适量、挂面适量、油，盐，鸡精，醋，辣椒面适量；做法1.首先切好葱蒜末，切好西红柿，备用。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀后，热锅冷油将鸡蛋炒熟，用铲子分成小块备用。2.热锅冷油，放入辣椒面，葱蒜，接着放入西红柿，少加一点儿水翻炒。加入盐。等西红柿炒成差不多糊状后，加入炒好的鸡蛋，加入鸡精，放一旁备用。3.另起一个锅，可以同时烧水，下入适量挂面，煮熟。将煮熟的挂面捞入旁边炒好的西红柿鸡蛋锅里，开大火均匀翻炒，加入少量醋。出锅！香喷喷。水煮肉片
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食材里脊400g、金针菇200g、黄豆芽100g、小白菜100g、菜籽油、茶勺花椒粒、辣皮子、香葱、姜、香油、味极鲜、白糖、鸡精、淀粉、大蒜、豆瓣酱步骤1.里里脊肉切薄片，用味极鲜、料酒、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制10分钟。2.黄豆芽、小白菜洗净，用开水焯烫。3.辣皮子洗净切末，大蒜切末，葱姜洗净切末，金针菇用淡盐水泡泡洗净去根部，沥干水分。4.热锅凉油，油热8 成下花椒粒、辣皮子爆出香味捞出装碗里。5.加豆瓣酱翻炒出红油，加葱姜蒜翻炒出香味，加水大火烧开。6.加肉片，用筷子划散开煮开。7.加鸡精、白糖、味极鲜，翻拌均匀煮开。8.盛起倒进那装有小白菜，黄豆芽的盆里，把爆出香味的辣皮子，花椒粒、大蒜末放在上面，锅洗净，热锅凉油，油热9成，倒在花椒粒、辣皮子、大蒜末上面即可。葱烧蛏子
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材料：蛏子、辣椒酱、葱、盐、味精做法：1、把蛏子洗净，沥干水分，葱切段；2、热油，放入葱煸炒。把葱炒出葱香味，防止炒糊；3、放入辣椒酱，翻炒均匀，加盐调味；4、放入蛏子，旺火反复翻炒，使其快速蒸发水分，加一点味精提鲜味，翻炒均匀，即可关火。蒜蓉豇豆
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材料：豇豆一把、蒜、香葱、小米椒、香油、香醋、盐做法：1、豇豆洗净切段，焯水，捞出沥干水份；2、蒜去蒜皮，捣成蓉，葱切末，放在碗里，加入香油，香醋，盐、味精调汁；3、锅中热油，倒入豇豆翻炒；4、将调好的酱汁淋在豇豆表面。浇上热油即可。家常油豆腐
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