红椒|立夏过后居家待客教你14道美味特色的家常菜，色泽诱人，味道超赞
老油条炒丝瓜
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材料：丝瓜，油条，红椒，蒜
做法：1、红椒洗净去筋、籽后切菱形片。
2、油条切大段。
3、丝瓜去皮后切滚刀块。
4、锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香。
5、倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒。
6、沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟。
7、撒入少许精盐，翻炒均匀即可。
干锅脆肠
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材料：脆肠400克。小米辣10克、洋葱20克。味精2克、老干妈20克、猪油50克、蒜蓉10克、胡辣粉2克、山胡椒油10克。
做法：1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。
2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。
3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
凉拌腐竹
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所需食材：
干腐竹100克，黄瓜1根，盐1克，醋1勺，白糖1勺，生抽2勺，老干妈油辣椒适量，黑白芝麻适量
做法：
1.腐竹用凉水泡发。
2.将腐竹斜刀切段。黄瓜切片。
3.将切好的腐竹和黄瓜片放到容器中，加入生抽，盐，白糖，醋拌匀。
4.再根据个人口味加入适量的黑白芝麻和油辣椒拌匀。
凉拌小油菜
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所需食材：
小油菜500克，盐2克，生抽2勺，蒜适量，花椒适量
做法：
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开，将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油，油热放入花椒，炸出香味。将花椒过滤掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐，生抽和煸好的蒜连同花椒油，倒入小油菜中，拌匀。
剁椒蒸鱼
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材料：草鱼块，剁椒，葱，姜，蒜，香菜，料酒，盐，生抽
做法：1、鱼用盐跟料酒姜丝腌制十五分钟。
2、把淹出的水倒掉，在鱼表面涂盐调味，摆在盘子中。
3、取一个小碗，放入剁椒，葱姜蒜，生抽拌成调味汁。
4、均匀的把汁洒在鱼表面，大火上锅蒸10分钟，出锅。
5、最后烧热油倒在鱼上，放香菜点缀即可。
蒜苔炒木耳
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1.准备好食材洗净
2.切好备用
3.锅清洗干净，倒入油
4.等油七成热，倒入蒜苔翻炒
5.接着倒入小米椒、木耳翻炒
6.加盐适量
7.为了提鲜，加点酱油，翻炒后即可装盘
蒜蓉粉丝虾
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食材：基围虾、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、小米辣、白醋、小葱、热油
做法：
1、把基围虾去头，取出虾线，用剪刀或菜刀将虾身对半切开到尾部，不要全部剪断，加上姜丝，料酒一起抓匀，腌制15分钟，去除腥味
2、取一个长的盘子，把泡软的粉丝垫在碗底，再把虾整齐地摆在粉丝上
3、一头大蒜，三四个小米辣，放进绞肉机打碎装盘，加2勺生抽，2勺蚝油，一点白糖，烧一些油浇在碗里搅拌均匀，调成蒜蓉酱
4、把蒜蓉酱都平铺在基围虾上面，开水上锅，蒸8-10分钟就好了，出锅后，再浇上一些热油，撒上一把葱花点缀
红烧猪蹄
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