龙利鱼|大厨分享6道家常鱼的做法，好吃易学，步骤详细( 二 ) 料酒|酸菜鱼|面筋|油麦菜|龙利

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用料鳕鱼4条；辣椒适量；葱姜蒜；料酒；糖、酱油、盐做法

将鱼收拾干净后，切成段。葱姜蒜分别切末。将切好的鱼段用料酒、酱油、精盐喂口湿淀粉用水泡透喂好的鱼段用泡好的湿淀粉挂糊勺内放油，烧至四五成热时放入鱼段，炸至有硬壳时捞出磕散待油温烧至七八成热时，放入鱼炸第二遍，炸至金黄色时捞出。取一碗，加入酱油、白糖、精盐、味精、1勺鲜汤和少许淀粉对成汁勺内留有底油烧热，放入葱姜蒜、辣椒炒出香味。将炸好的鱼段倒入，用料酒烹一下，倒入对好的汁颠翻均匀即好。出锅完成龙利鱼版酸菜鱼【龙利鱼|大厨分享6道家常鱼的做法，好吃易学，步骤详细】