玉米|把开水倒入玉米粉里,烙饼子软嫩好吃,简单易学,10分钟烙一大盘

【 玉米|把开水倒入玉米粉里,烙饼子软嫩好吃,简单易学,10分钟烙一大盘】把开水倒入玉米粉里,烙饼子软嫩好吃,简单易学,10分钟烙一大盘。
玉米是很多人都喜欢吃的一道美食,用玉米可以做出来的美食很多,比如平时可以直接放入锅中煮熟或者是蒸熟,还可以用玉米粉做成玉米发糕,以及做玉米面粥等等。还有一种是用玉米面做成的饼子,这样的饼子吃起来软嫩,非常的好吃。玉米属于一种粗,粮隔三差五地做给孩子吃一点,能补充更好的营养,比起只吃细粮来要好得多。
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今天就来分享一道玉米饼子好吃做法,做玉米饼子不能用凉水,一定要用开水去烫面,这样才能够使玉米面变得更加的松软,吃起来更美味,凉了也不硬。说一下具体的烹饪方法,喜欢的不妨就做来试试吧!
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【食材准备】玉米面,酵母粉,白糖,牛奶,植物油。【烹饪步骤】①首先把面玉米面放入一个大碗中,在里面分少量多次地加入开水,加开水的时候顺便用一个筷子去搅拌一下,把每一处玉米面都和水充分混合,搅拌成面疙瘩,然后让它自然冷凉。注意必须要等玉米面里面冷得非常凉了之后,才能够进行下一步操作。
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②接下来再把少许酵母粉放入温水中融化开,倒入玉米面中,再加入一包牛奶,加入一勺白糖,沿着一个方向搅拌均匀,搅拌成比较稀一些的面糊。
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③接下来盖上保鲜膜,放在一个温暖的地方,让玉米面糊静止待20分钟,然后把它取出来用勺子搅拌均匀。
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④在平底锅里面刷上一层植物油,接着用勺子舀起玉米面倒入锅底,刚开始不要翻面,保持小火,等到一面煎硬了之后再去翻面。
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⑤翻好面之后也是要静止等待烙至金黄,两面都烙至金黄之后就可以出锅了,这样烙出来的玉米饼子不容易硬,特别软嫩,用手轻轻一压能够迅速回弹,口感特别好。玉米是一道非常受欢迎的粗粮,营养价值很高,在夏天的时候可以多做给孩子吃一些!
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【烹饪小提示】⒈做玉米饼子的时候,一定要提前把玉米面烫一下,这样才能够做出来的玉米饼子更加软嫩香浓,吃起来口感更好,否则玉米饼子吃起来会比较粗糙影响口感。⒉玉米面和酵母粉的比例是200:1,即200克玉米面放入1克酵母粉即可,不要放入得过多,现在是夏天,放入酵母粉之后20分钟就可以用来烙饼子了,不要发酵时间过长,否则会有酸味。
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