营养|越吃越有味的6道家常菜，营养又好吃，怎么吃都不腻，孩子很高兴
五花肉这样吃真的不要太棒了，肥瘦相间，用“肥而不腻瘦而不柴”描述最合适！再加上肥肉的一点焦香味，配上鲜嫩的生菜，爽口好味，一口咬下去还能吃出猪皮的Q弹感，好吃好吃。
文章插图
蜜汁烤五花肉
用料：五花肉600克；蜂蜜30克生抽10克白砂糖10克白酒2毫升盐5克姜粉1克鸡粉1克；
做法
1.新鲜五花肉，洗净，沥干水；蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌匀；
2.洗净的五花肉切成二段，用牙签插些空，这样入味；PS:密封罐及铝箔纸不够长才二段；
【 营养|越吃越有味的6道家常菜，营养又好吃，怎么吃都不腻，孩子很高兴】3.把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；
4.取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；包裹好的五花肉，放入烤盘；
5.烤箱预热，180度，上下火，30分钟；PS每个烤箱不同，烤温和时间略有差异，烤好取出，不烫手时，打开铝箔纸，切好片，把烤肉铝箔纸上汁淋在上面；PS：温度40度左右最好吃
国人对酸菜的喜爱，可是有深远的情节。一开始做酸菜的目的，纯粹是为了延长蔬菜的保存期限。制作酸菜的历史，更可追溯到东汉时期。四川的酸泡菜去油腻又开胃、贵州的酸菜，可做成知名的酸汤鱼，而东北的酸菜则是炖肉做馅料的最佳食材。比较经典的酸菜白肉，猪肉酸菜炖粉条，味道虽美，但花儿的父母年纪大了，吃不了太多的肥肉，那咱们可以用三成肥七成瘦的肉馅来做出肉丸子，这样的酸菜粉条丸子汤，可以是牛肉丸、猪肉丸，搭配酸爽的酸菜、顺滑的粉丝，味道真是一百个赞。
文章插图
酸菜粉丝丸子
用料
主料猪肉馅250克酸菜250克粉丝1把
辅料葱段15克酱油1茶匙胡椒粉少许葱姜末15克味精少许淀粉1茶匙食盐适量香油1茶匙干辣椒2个
做法
1.主要食材;酸菜、猪肉馅、粉丝
2.猪肉馅放容器中，加入葱姜末、食盐、鲜味酱油、胡椒粉、料酒、香油朝一个方向搅打均匀。
3.搅拌均匀的肉馅放入一勺淀粉，25克清水或骨汤。
4.加入淀粉和骨汤后再次搅打，直至搅打到肉馅上劲。
5.酸菜放入清水中冲洗干净并浸泡三十分钟。
6.轻轻挤去水分（不要挤的太干）
7.热锅凉油，放入葱段、干辣椒小火煸香
8.煸香葱和辣椒后，放入酸菜翻炒
9.翻炒出酸菜的水汽后，加入三碗水。
10.大火烧沸，烧沸后加入适量食盐
11.用勺子或手把肉馅挤成丸子，放入酸菜锅中（这时要改中小火），所有的丸子依次下锅。
12.丸子全部变色后放入粉丝，煮至粉丝透明变软即可关火，这时放入适量味精或鸡精出锅。
红油千层猪耳肉冻。食材中增加了卤味猪耳朵，让猪肉皮冻的软滑配上猪耳的脆爽，吃的时候，能感觉到胶原蛋白充满整个口腔，牙齿咬断猪耳软骨的脆爽和舌头上感受到的肉冻的滑弹，真正Q弹脆滑，让人上瘾！再配上地道的红油酱汁，一块块猪耳冻晶莹剔透，麻辣鲜香，色味俱全，让人食欲倍增。
文章插图
红油水晶鸭掌
材料：无骨鸭掌1磅；黄酒；自制秘制红油；花椒油；麻油；复合酱油；醋；豆豉；花椒；炒花生；炒芝麻；黄瓜；葱；香菜；大蒜；草果1个；八角2个；小茴香1小勺；芫荽子1小勺；桂皮1块；山奈2快；丁香4颗；新会陈皮2片；白蔻2个；草寇1个；豆蔻1个；新鲜姜片3片；
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 米酒|冬笋和五花肉，完美碰撞，营养结合
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗？
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 洋葱|好吃的洋葱炒杏鲍菇，营养美味，简单易学又下饭的家常美食！
- 美食|翻山越岭只为这道#东古家味美食#绝味拌三丝
- 鸡蛋|元旦将至，分享6道蒸菜，驱寒润燥营养好，有荤有素不油腻