松江|超地道的本土美味！松江这家人气爆棚的餐厅获“必吃认证”
第七届“盛宴·中国”餐厅评选6月18日落下帷幕，松江餐饮品牌“筱爷叔”榜上有名。筱爷叔（云廊店）被评为“特别推荐年度必吃餐厅”，品牌创始人邹波荣获“年度个人敬业奖”。
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“盛宴?中国”年度餐厅评选由《橄榄餐厅评论》杂志主办，该杂志是国内专业的餐厅评论杂志。第七届“盛宴·中国”年度餐厅评选从去年8月起启动，覆盖了北京、上海、广州、深圳、杭州、苏州、成都、武汉、澳门等国内多座城市。在评审过程中，主办方集结了众多美食评论家、美食专栏作家和资深美食专业媒体，组成了专家评审团，经过多轮美食品鉴会，加上大众评审的多次暗访，最终评选出各大奖项。
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【 松江|超地道的本土美味！松江这家人气爆棚的餐厅获“必吃认证”】“筱爷叔作为咱们松江土生土长的地方餐饮品牌，能得到这个荣誉，对我们团队来说是莫大的鼓舞！”筱爷叔品牌创始人邹波激动地说。在本次评选中，筱爷叔能脱颖而出获得专业美食评审和消费者们的青睐，得益于其多年来对本土美食的深耕。邹波告诉采访人员，筱爷叔自成立以来，便专注于记录和挖掘上海本地食材，传承上海老底子民间味道，并且不断创新研发，做出健康美味的菜品。
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“像我们的镇店名菜‘酱烧鱼’，选用有机鱼搭配农家泹水豆腐烧制，10桌客人有9桌会点。还有特色美食稻田蟹炒手打年糕，也是精选咱们浦江之首的稻田蟹，再搭配农家手打年糕，在我们云廊店每天平均能卖100份以上。”筱爷叔品牌管理公司营运总监卢亮亮告诉采访人员。此次获评的筱爷叔（云廊店）位于松江地标G60科创云廊内，自4月28日开业以来每天都吸引了众多消费者，已成为G60科创云廊的“爆款”餐厅。
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沉甸甸的奖牌让筱爷叔团队深感既是荣誉更是责任。“是鼓励也是责任，我们要继续做好筱爷叔这个品牌，打造成为松江的一张美食名片，让我们本土的食材和美食能够发扬光大，让更多的食客了解我们老底子民间美食文化。”邹波表示。
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■文 周丹丹 ■图 周丹丹
■栏目责编 周正豪
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