风味|下厨房| 夏天来了的信号，是你开始渴望那一份份卤水( 二 )
Tips：
1、牛腱子浸泡在卤水里煮的时候 ， 可能会出现一些血沫 ， 你只需要将血沫用勺子撇掉即可 ， 并不会影响风味；
2、卤牛肉的香料可以自己调配 ， 如果觉得拿捏不准味道的话 ， 也可以买现成的卤料包 ， 十分简单；
3、卤水调制的味道最好比你平时吃饭的口味更重一些 ， 以便可以更好地入味 。
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