香甜|做南瓜饼只加糯米粉教你一招,多加这两样,软糯香甜超好吃

如今人们的生活水平在不断提升,对于美食方面的研究也越来越深,小编作为一个家庭美食爱好者来说喜欢自己动手制作给家人吃,尤其是我家孩子这几天随着天气增温她的胃口一直都不是很好,我就想着给她做她最爱吃的南瓜饼,每次做上这个饼,她一次能够吃好几个!
香甜|做南瓜饼只加糯米粉教你一招,多加这两样,软糯香甜超好吃
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南瓜饼大家并不陌生,是我们国家比较传统的一道糕点,受到很多人的喜爱,因为南瓜它本身就是一个很好的食材,自带色素功能,出锅之后表面金黄,吃起来味美香甜,让人食欲大开,营养也极其丰富,帮助消化,排毒养颜,孩子多吃可以强身健体哦,今天小编利用南瓜给大家做一道软糯香甜超好吃的南瓜饼!
【 香甜|做南瓜饼只加糯米粉教你一招,多加这两样,软糯香甜超好吃】
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之前喜欢南瓜饼但是大多都在外面买,但是一次看到网络上曝光的卫生情况之后,就很少再去,都是自己制作,刚开始对于方法并不是很熟悉,但是请教了朋友之后才发现,大家做南瓜饼别只加糯米粉,教给大家这样做,多加这两样,出锅之后的南瓜饼软糯香甜超好吃,喜欢的朋友赶快来尝试一下吧!
步骤:
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1.首先我们要将准备好的南瓜清洗干净,然后削去外皮,用刀切成片放入碗中,大家可以选择切得薄一些,这样蒸的时候很容易就蒸熟了。
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2.接着锅中加入适量的清水,放入篦子,将南瓜放入蒸熟,蒸至用筷子一戳能够轻松戳透就说明熟透了,取出,用勺子按压将其碾成南瓜泥备用。
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3.取出一个干净碗,碗中加入糯米粉、澄面(小麦淀粉)、白砂糖搅拌均匀,然后倒入南瓜泥中,用筷子再次搅拌均匀,随后在加入猪油,最后等到所有的食材完全融合在一起形成面絮状,在下手揉成面团,注意大家在搅拌的时候要顺着一个方向进行搅拌,不要东一下西一下。
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3.搅拌好之后的团团我们分为小面剂子,取出其中一个做成饼的形状,撒上一层面包糠,在锅中加入适量的食用油将其烧热至6成,然后将饼子放入锅中进行油炸。
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4.我们炸至期间一定要用小火,大火很容易造成外面熟里面生的情况,甚至糊锅,然后刚放入不要翻动,小心表面的面包糠脱落,炸至凝固一面金黄之后,在翻至另外一面,两面金黄,就可以出锅食用了。
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因为我们在南瓜饼的制作方法中加入澄面,其实是因为糯米粉的粘性太强,这样会导致炸的时候南瓜饼开裂,所以我们加入澄面中和,猪油是因为这样能够让南瓜饼更香,色泽好,软糯香甜超好吃,这两样可以很好的解决南瓜饼开裂和不软糯的情况,让制作出来的南瓜饼更加的好吃,喜欢的朋友快来尝试吧!

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