豆皮|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版烤鱼
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现在商场里有许多的烤鱼馆，一桌人围坐桌前，点上一盘烤鱼大家大快朵颐，但是想想如果能在家里复刻就好了，邀请父母一起边吃边聊，让他们也品尝一下在外就餐的菜品，我感觉味道真的不比外面饭馆的差哦！在这个炎炎夏日里，每人一杯啤酒在手，你一口我一口的吃着现烤的烤鱼，那感觉简直太棒啦！
By 熊猫半糖
用料
- 黄鱼 1条
- 土豆 1个
- 香菇 3朵
- 青椒 半个
- 红椒 半个
- 豆皮 半张
- 洋葱 半个
- 香菜 2根
- 葱 半根
- 姜 3片
- 盐 1勺
- 白胡椒粉 3克
- 料酒 1勺
- 红烧酱油 半勺
- 大蒜 4瓣
- 花椒 8粒
- 辣味豆瓣酱 2勺
- 六月香豆瓣酱 1勺
- 六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 2勺
- 味达美清香米醋 半勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 1勺
- 糖 5克
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1、准备好所需要的材料；
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2、黄鱼处理干净后片成两片，背部打上花刀方便入味；
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3、放上切好的葱丝和姜片，加入盐、胡椒粉、料酒和红烧酱油手搓后腌制至少半小时；
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4、准备配菜，图中所有配菜全部切片；
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【 豆皮|#一勺葱伴侣，成就招牌美味#家庭版烤鱼】5、锅中倒入适量的油，加入花椒和蒜瓣炒出香味；
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6、加入辣味豆瓣酱2勺炒出红油；
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7、再放入6月香豆瓣酱1勺，炒出酱香味；
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8、放入土豆片、香菇、洋葱，翻炒均匀；
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9、加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油2勺；
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10、再加入味达美清香米醋半勺，再加入盐3克、糖5克、胡椒粉1勺，炒匀；
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11、再放入青红椒和豆皮，炒匀后炖3分钟左右关火；
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12、烤盘上垫上两层锡纸，抹上油把腌制好的鱼放到上面，鱼身上也抹油；
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13、放入烤箱210度烤20分钟取出；
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14、将锅中炖好的菜倒在烤好的鱼身上，再次放回烤箱，210度再烤10分钟；
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15、取出烤盘，撒上白芝麻和香菜；
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16、剥开蔬菜就是鲜嫩的鱼肉；
小贴士半糖有话说～1、鱼可以选用任意品种的，配菜也可以换成自己喜欢的；2、辣味豆瓣酱和豆瓣酱不可或缺，前者提供香辣口味，后者提供浓郁的酱香味；3、也可以炖菜时候多放汤汁，然后将烤鱼放到汤里炖着吃，也别有风味；
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