午餐|母女二人的精致午餐，10元钱有肉有菜，娘儿俩吃得心满意足
今天跟老妈两人一起吃中午饭 ， 我做了俩菜 ， 有肉有菜 ， 清爽又好吃 ， 做法也不难 ， 娘儿俩吃得心满意足 。
文章图片
这顿午餐算下来不贵 ， 4个鸡翅6块钱 ， 一把金针菇1块钱 ， 半颗球形生菜1块钱 ， 再算上零七八碎的米饭、调料啥的 ， 10块钱轻松搞定 。
【午餐|母女二人的精致午餐，10元钱有肉有菜，娘儿俩吃得心满意足】
文章图片
--【一锅两菜——香蒸鸡翅金针菇&蒜蓉蚝油生菜】-- 【材料】 鸡翅中4个 ， 金针菇1把 ， 球形生菜半棵 ， 大蒜1头 ， 小葱2棵 ， 酱油15克 ， 生抽10克 ， 盐少许 ， 料酒15克 ， 玉米淀粉15克 ， 植物油少许 ， 蚝油30克
【制作】
1. 食材准备好：鸡翅中清洗干净、金针菇和生菜冲洗一遍；
文章图片
2. 鸡翅纵剖两半 ， 这样处理后便于入味和成熟 ， 还显得鸡翅多 ， 哈哈 ， 有点儿自欺欺人了；
文章图片
3. 鸡翅入碗 ， 3瓣蒜切薄片 ， 小葱白切段 ， 同入鸡翅碗中 ， 加适量酱油、生抽、盐、料酒拌匀 ， 腌制15分钟左右；
文章图片
4. 入蒸锅前拌入2小勺玉米淀粉 ， 有了淀粉的包裹 ， 鸡肉更加鲜嫩；
文章图片
5. 金针菇切掉老根 ， 分成一撮撮 ， 呈花状摆在盘中；
文章图片
6. 将蒜片、葱段、鸡翅码放在金针菇上 ， 淋入腌翅汁 ， 再加一点点凉水 ， 但也不要加太多 ， 金针菇的水分充足 ， 蒸完后也会出很多汤；
文章图片
7. 将鸡翅金针菇放入蒸锅里 ， 大火上汽后蒸12-15分钟；
文章图片
8. 出锅后在表面撒少许香葱末和红椒丁增色提香；
文章图片
9. 在蒸菜时将生菜撕成巴掌大的块；
文章图片
10. 大蒜用料理机打碎；
文章图片
11. 拿走蒸屉 ， 煮锅里再加适量水 ， 煮沸后将生菜分批入锅焯烫15秒捞出；
文章图片
12. 生菜直接摆放在盘里 ， 无需过凉水；
文章图片
13. 倒掉锅里的水 ， 锅底干燥后倒适量油 ， 将蒜蓉小火煸炒出香味 ， 去掉辣气；
文章图片
14. 倒半杯水 ， 再把蚝油倒入汤中；
文章图片
15. 小火煮沸即关火 ， 蚝油有咸味 ， 根据口味酌情加盐；
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 勐海|普洱茶界独一无二的“勐海味”，究竟是什么味？带着点海腥味吗？
- p元旦假期南方三口之家午餐，晒圈火了，网友：家的味道，口水直流
- 第二中学|“连情谊，促凝聚”——利津县汀罗镇第二中学举行庆元旦包饺子大赛
- 面食|跟农村老妈学做花卷，不用酵母不要二发，30分钟做一大锅，超好
- 好吃|午餐肉别再买了，教你在家做，做法入料超简单，比买的还要好吃！
- 香料|几款咸鲜入味快手菜，上桌汤汁都不剩，家庭聚会的不二选择
- 好吃|正宗葱油卷，2天做一次，不用酵母不用二发，比放酵母好吃10倍
- 黄丹粉|关于皮蛋的二三事，究竟有没有“毒”?
- 午餐肉|鸡肉别做鸡米花了，加一个鸡蛋一搅一蒸，好吃又好看，老少皆宜！