系列|喜茶们越火，它就越糊( 三 ) 香港|芒果|奶茶|许留山|港式

很容易被同行效仿，味道上有个六七分像，再卖的便宜点，就足以满足大多数人的要求。
鲜果甜品的市场一旦开启，便会出现各式各样的新品。
芒果风潮过后，榴莲的风吹了起来
同为港式品牌的满记甜品，就凭着一款“榴莲班戟”跟上了潮流，一度门店数量远超许留山。

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更别提奶茶风潮里，喜茶的多肉葡萄、奈雪的芝士草莓、茶百道的杨枝甘露，八仙过海，各显神通。
开发完了大众水果，便往小众点的水果上霍霍。
龙眼，杨桃，杨梅，牛油果，还有今年忽然流行起的油柑。
说来讽刺，许留山早在去年的11月份，就推出了油柑饮料，但不温不火。

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直到3月底，奈雪推出原料同为油柑的饮品，才突然掀起了风潮。

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在消费者的记忆里，说起油柑只有网红品牌奈雪，没有提前一步的许留山。

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这便是影响力的差异。
曾经，许留山靠芒果甜品引领风骚，却又没跟上后续网红水果的更迭，名声式微。
哪怕它再度尝试新品，人们的注意力，也早就远去了。
许留山们
给不出“为贵价买单”的理由
当人们已经在甜品的品种、形式上，都拥有了足够多的挑选时。
大家的舌头越来越挑剔。
需求也越来越精细。
曾在物质水平相对贫乏时期、把“甜蜜滋味” 当招牌的老牌甜品店，大约从未料到会有这么一天：
甜品店的最热噱头，竟然是“无糖” 。
年轻人手里端着的，是隔壁网红店中的 “少糖”“低卡糖”饮料。
对比之下，许留山这样的老牌甜品店中的产品，诸如必须放大量糖熬煮的芒果酱，包着大团奶油的班戟，就显得有些落伍了。

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我其实怀疑，网红店中的果茶也未必有多“低卡低糖” ，但它们至少在营销手段上更胜一筹。
而许留山却连社交媒体营销的基础套路都没摸清。
微博上，一度有10个名为“许留山”的企业认证账号在同时运营，让刚来的顾客懵圈、甚至怀疑这中间会不会有山寨号。

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味道，健康，高效。
人们期待的这些细分需求，并未在走下坡路的许留山身上清晰体现。
这些问题并非许留山独有，它们同样出现在同期的其他老牌甜品品牌上。
哈根达斯，曾被国人视为“冰淇淋界的LV” 。
对初高中的90、95后来说，它是刘星嘴里、吃完后就不想再吃普通冰棍的品牌。
是早年间第一批都市剧里，普通人幻想富裕生活的“金锄头” 。

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可哈根达斯当下的处境，却并不明朗。
2019年，郑州核心商业区“国贸360”的哈根达斯，从一层临街的黄金商位迁到了地下一层，取而代之的是喜茶。
通用磨坊（哈根达斯品牌所属公司）的首席执行官就曾直言，中国哈根达斯的销量下降，是门店客流量减少所致。

系列|喜茶们越火，它就越糊( 三 )

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