家常|家常海鲜家常菜，实惠才是硬道理，排挡就得选这样的( 二 )
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香炸小河虾 ， 也是我特别喜欢的下酒菜 ， 这种小虾生活在咸淡水交接的河口 。 鲜美程度一点不逊色于那些著名的大虾 ， 怎么做都好吃 ， 当然这种做法配啤酒特别搭调 。
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夏天聚餐少不了冰啤酒 ， 椒盐虾蛄也是酒友们特别喜欢的下酒菜 ， 炸过的虾蛄肉比较结实 ， 不过剥的时候还是有点麻烦 ， 好在抖音上教大家很多剥虾蛄的窍门 ， 筷子从尾部插入 ， 像拉拉链一样整条虾蛄肉拉出的办法很管用 。
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炸鳗鱼苗：像这种体格细细的鳗鱼苗特别容易炸酥炸透 。 没有谁会拒绝香喷喷的炸鱼 ， 况且吃这东西根本不需要考虑刺的问题 ， 尽管囫囵嚼着吞 ， 太好吃了 。
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土猪肉炖石橄榄 ， 清清爽爽 ， 鲜甜有味 ， 特别适合夏季的汤 ， 喝一口 ， 心旷神怡 。
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胡椒猪肚是个半汤菜 ， 虽然有啤酒加持 ， 但是爱喝汤的福建人任何时候不排斥饭桌上多摆几个汤碗 。 这道半汤菜的做法是经典的搭配 ， 白胡椒粒炒香后和猪肚一起焖 ， 猪肚层次感好 ， 加了白胡椒的香味后汤味醇厚 ， 还有暖胃的效果 。
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这家排档餐厅的主食有个海苔饭蛮好吃 ， 不过吃多了总要换换口味 ， 炒米粉也是闽南的经典 ， 虾仁包菜丝蛋皮丝炒好 ， 再加一勺红葱就齐活啦 ， 香喷喷 ， 如果喜欢口味丰富点 ， 边上的甜辣椒再加一些 ， 口味丰富没得说 。
【家常|家常海鲜家常菜，实惠才是硬道理，排挡就得选这样的】吃海鲜排挡 ， 不需要有多高级的菜 ， 只要有几样厨师拿手的 ， 其他简单家常就好 ， 当然咯 ， 价格平实也是我考虑的重点因素 。
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