薯条|#健康生活吃啥哟#谁还不是个孩子？烤一锅鸡翅和薯条，不用一滴油健康好吃
谁还不是个孩子呢？人到中年新陈代谢都慢了 ， 所以控油控盐 ， 但难免有时会嘴馋 ， 于是鼓捣了几个鸡翅和一锅薯条 ， 又当零食又当饭 ， 看着电视 ， 慢慢悠悠居然吃完了 。
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现在的厨房电器着实厉害 ， 小时候没听过没见过的好玩意 ， 时下更新换代都太快了 。 以前可见不可闻的烤箱都成了寻常厨具 ， 空气炸锅也不再是高高在上的东西了 ， 由最初上千块钱一台黑炸锅 ， 到现在百十块钱的各种颜色和款式的 ， 就如同换个碗似的那么方便 。
今天用新炸锅烤的鸡翅和薯条 ， 确切地讲 ， 是“空气炸”鸡翅和薯条 ， 没用一滴油 ， 解馋管饱还挺好吃 。
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---【空气炸鸡翅&薯条】---【薯条|#健康生活吃啥哟#谁还不是个孩子？烤一锅鸡翅和薯条，不用一滴油健康好吃】【材料】鸡翅中4个 ， 大土豆1个 ， 姜1块 ， 蒜3瓣 ， 黑胡椒粉2克 ， 盐1克 ， 酱油15克 ， 料酒15克
【制作】
1. 鸡翅中和调料准备好；鸡翅数量和调料品种、用量自行调整 ， 能吃辣的加辣椒面或者干辣椒均可 ， 做成孜然味的也可 ， 再或者用现成的各种腌肉料、烧烤料也可；
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2. 鸡翅内侧划两刀 ， 可充分入味 ， 正面划两刀也可；
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3. 鸡翅和调料全部入碗中 ， 混合均匀 ， 腌20分钟 ， 中途可翻拌一两次；
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4. 这是腌了20分钟的鸡翅中 ， 味道和部分料汁已经渗入到肉中了；
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5. 在空气炸锅的炸篮底部码放姜片垫底 ， 鸡翅码放在姜片上 ， 炸锅无需预热；
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6. 将炸篮推入炸锅中；
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7. 200度 ， 全程18分钟；可根据鸡翅大小、多少、炸锅的实际温度、喜欢的口感等来调整时间；
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8. 13分钟时将炸篮拉出 ， 用刷子将腌翅的剩余料汁刷在鸡翅表面 ， 翻面与否无所谓；料汁刷两三遍 ， 更利于上色；也可以刷蜂蜜 ， 美拉德反应让颜色更诱人；
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9. 送入炸锅中再烤5分钟；图中这是烤好的状态 ， 颜色倍儿漂亮 ， 味儿倍香；
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10. 炸鸡翅时别闲着 ， 把大土豆削皮；
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11. 先切片再切条 ， 粗细比铅笔略粗一点儿；
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12. 入开水锅中焯烫1分钟 ， 土豆有6分熟了 ， 表面的淀粉糊化 ， 进空气炸锅后会很快形成一层焦皮儿；
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