海带|“芒种一碗汤，不用医生帮”，这6道汤水要常喝，清淡开胃又消暑
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芒种节气的到来 ， 也标志盛夏将至 。 高温天气让人食欲下降 ， 饥渴烦躁 ， 出门一趟回到家全身都是汗 ， 大量排汗会耗气伤津 ， 一不小心就容易中暑或者上火 。 因此 ， 芒种时节多喝汤既能及时补充水分 ， 又有利于消化吸收 ， 也是一种开胃振食欲的好方法 。 今天给大家推荐享6道适合芒种节气喝的靓汤 ， 做法简单 ， 好喝又益身体 ， 有空多给家人煲一些汤水 ， 有助于轻松度夏 。
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平菇海带豆腐汤
【材料】：平菇 7朵 ， 老豆腐 1块 ， 海带 1小块 ， 姜葱蒜 适量 ， 胡椒粉 少许、盐 半茶匙
【做法】：
1、我买的是晒干的海带 ， 需要提前用水浸泡 ， 干海带上面有很多脏东西 ， 一定要清洗干净；
2、把泡发的海带切成条状或者块状 ， 平菇洗净撕成小片 ， 豆腐切小块备用 。
3、起锅烧油 ， 油开放入葱姜蒜煸炒 ， 爆香底油 ， 然后下入海带煸炒一小会；
4、添适量的热水没过海带 ， 然后放入豆腐和平菇 ， 盖上锅盖中火煮10分钟；
5、最后加入适量盐和胡椒调味 ， 撒葱花出锅即可 。
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番茄鱼片汤
【材料】：鱼片（草鱼、皖鱼都可以） 400克、番茄 4个、姜葱 适量、料酒 1汤匙、淀粉 3茶匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、把鱼肉切成薄片冲洗干净 ， 放入姜末、料酒、半茶匙盐和淀粉抓匀腌制30分钟；
2、番茄划十字花刀 ， 放在热水里烫一下去皮 ， 番茄去皮以后切成小块备用 。
3、锅内放入适量油烧热 ， 倒入切好的番茄 ， 炒至番茄软烂出红汁 。
4、番茄丁出汁后加入热水大火烧开 ， 水的量自己把握 ， 淹没番茄就可以啦 ， 放入半茶匙盐 ， 煮开后再小火煮10分钟；
5、把腌好的鱼片倒入煮开的汤里 ， 并用筷子轻轻的推动鱼片 ， 鱼片很薄 ， 鱼片变白卷曲即可出锅 ， 关火撒上葱花 ， 鲜嫩美味欢迎品尝！
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鲫鱼冬瓜汤
【材料】：冬瓜 200克、鲫鱼 1条、姜 适量、葱 适量、胡椒粉 1茶匙、盐 2茶匙
【做法】：
1、冬瓜去皮后切成1厘米厚的薄片 ， 鲫鱼处理干净后 ， 厨房用纸吸干水分；
2、锅内放入适量油 ， 把鲫鱼放入锅里小火慢煎 ， 将鲫鱼煎至两面变微黄 ， 可放入姜片 ， 葱段增香 。
3、鱼煎好后倒入适量的开水 ， 水要没过鱼 ， 开大火把水烧沸腾后转中火20分钟；
4、倒入洗净切好的冬瓜片再煮10分钟 ， 冬瓜变透明就可以出锅啦 ， 放入胡椒粉和盐 ， 可加小葱 ， 香菜调味！
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豆苗丸子汤
【食材】：肉末 适量 ， 豆苗 适量 ， 西红柿1个、鸡蛋 1个、姜末 少许 ， 食盐 半茶匙 ， 料酒 半汤匙 ， 淀粉 1汤匙
【做法】：
1、买来的肉馅加入鸡蛋 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒以及姜末 ， 用转圈圈的方式继续搅拌均匀 ， 让肉泥变得粘稠；
2、西红柿洗干净切成小丁备用 。 如果你介意也可以去皮再切丁 ， 锅内加入适量水和西红柿 ， 煮开10分钟煮成汤底！
3、水煮开之后转为小火 ， 取一些肉馅 ， 用虎口挤出丸子 ， 也可以用两只手不停翻转 ， 团成一个紧实的丸子 ， 轻轻放入水中 。
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