和面|外面买的鸡蛋饼为什么这么软，和面和烙饼有秘诀，学会可以出摊了( 二 )
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11.松弛好的面团，稍稍按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，大小跟锅差不多大就可以了。
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12.起锅倒油，先开小火，下入面片，再舀入两勺蛋液，涂抹开来，然后开大火，烙两分钟左右。
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13.时间到给它翻个面，烙一分钟左右。如果火候太大的话就不要烙2分钟，适当减少一下时间，不然容易糊。
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14.出锅之后就可以切成块食用了。
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小贴士：
1.大火烙的时候要注意自家火候，电饼铛是电器，火候没有明火大，明火烙的时候要时刻观察，不然容易糊。面饼的厚度不要太厚，不然怎么烙这几分钟也烙不熟。
【 和面|外面买的鸡蛋饼为什么这么软，和面和烙饼有秘诀，学会可以出摊了】2.面团大水量，会很黏，手上要抹油才好操作。
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