师傅|有福利｜阔别许久的城中中餐厅零点广式茶点升级回归，40多种点心等你组团去饮茶
还记得城中中餐厅刚开业的时候 ， 凭借着人均百元左右的广式早茶 ， 跃升成为杭城性价比最高的五星酒店中餐厅之一 。 几经调整 ， 今年夏天 ， 城中中餐厅的王牌项目——午市零点点心单现再次升级回归 。
文章插图
点心师傅郭权全新加入城中香格里拉 ， 手工现做的广式点心在地道味正的基础上 ， 融入了他的个人特色 ， 也有着更“得意（粤语可爱的意思）”的造型 。 郭师傅拥有18年丰富的烹饪经验 ， 并且接受了长达7年粤式餐饮文化的熏陶 。 此外 ， 在苏杭等多地任职的经历让他更多的接触了苏式点心 ， 以此将两大系列进行了融合 。
金萝榴莲酥
文章插图
榴莲酥遍地开花 ， 但“真榴莲”造型的榴莲酥到是不常见 。 郭师傅选用甜味高、气味相对较淡的新鲜金枕榴莲制成内馅 。 造型则像一个迷你版真榴莲 。 目测会成为未来点单头牌 。
田园金瑶萝卜酥
文章插图
奥利奥碎作为田土打底 ， 萝卜酥则以“真萝卜”造型出炉 。 这道菜一上来 ， 就给人乐趣十足的感觉 。 拿出萝卜酥的过程 ， 仿佛就田地里拔萝卜一般 。 而好看之余 ， 口味才是真谛 。 在普通萝卜酥基础上 ， 郭师傅的萝卜酥里还融入了瑶柱和火腿碎 ， 融入海陆两大精华 ， 口感更为鲜香 。
芝士和牛挞
文章插图
郭师傅选用优质和牛 ， 以特制酱汁焖3小时以上 ， 再经过高温油炸后切成颗粒状 。 牛肉外酥里嫩 ， 干而不柴 ， 软而不烂 。 再放置于手工现做的酥皮挞壳内 ， 搭配芝士一起烤制 。 成品香醇浓郁 ， 满口留香 ， 咸甜得宜 。
鹅油蟹壳黄
文章插图
蟹壳黄是苏州一带的传统小吃 ， 曾在《风味人间》中重点出镜 。 郭师傅在传统蟹壳黄的基础上加了一味鹅油 ， 使得这款小点在本身层次丰富 ， 酥脆可口的基础上 ， 还拥有馥郁的鹅油香气 。
蟹肉龙虾汤包
文章插图
汤包吃的够多了 ， 但是将龙虾和蟹肉这两大霸王融在同一个汤包里 ， 光听名字就觉得要鲜掉眉毛 。 现拆的六月黄 ， 搭配吊出鲜味的龙虾汤冻 。 吃起来遵循“一提二咬三吸”的准则 ， 每一口都仿佛坠入幸福的天堂 。
斑斓冰粉
文章插图
郭师傅选用植物自然萃取颜色 ， 搭配坚果粒和蜂蜜、红糖 ， 出品这道高颜值的蓝色海洋冰粉 。
文章插图
郭师傅本次带来了40余道点心菜肴 ， 黑松露水晶饺、墨黑带子凤眼饺、秘制叉烧、炭烤三层肉、玻璃脆皮乳鸽、虫草花滑鸡粥……这些受客人喜爱的菜式 ， 皆能在城中中餐厅品尝到哦！
那么 ， 你最想要打卡哪些城中中餐厅全新广式茶点呢？
吃货圈社群 ， 夏日美食推荐正在火热进行中 ， 参与互动就有机会赢得我们送出的吃货好礼（其中就包括价值268元城中中餐厅双人茶点套餐一份哦）快去发帖吧 。
两人套餐包括——
金蒜蒸排骨/例
芝士和牛挞/例（3只）
翡翠绿豆糕/例（3只）
墨黑带子凤眼饺/例（3只）
白灼芥兰苗/例
推荐阅读
- 蛋炒饭|明日冬至，推荐6种饺子馅，荤素都有，照着调馅包饺子，省事好吃
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 《生活提示》 20220102 水果熟吃 还有营养吗？
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
- 竹荪|丝瓜青翠的绿，配上莲子, 竹荪淡淡的白，颇有美感，怎么看都不厌
- 茅台|买酱酒的3个大坑，“老江湖”都难避开！到底还有哪些酒能买？
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻
- 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味