色拉油|不加黄油的饼干好吃吗自制芝麻薄脆，十分钟搞定一整盘！
提到饼干，相信大家都不会感到陌生。无论是日常家庭，还是喜欢烘焙的朋友，都或多或少地品尝过这款美食。如今市面上饼干的种类数不尽数，像曲奇等种类卖得也很是火爆，小孩子们非常喜欢吃。其实不仅是孩子们，大人们日常也会想要吃点小零食，追剧打游戏的时候也不会太过于无聊。像有一些饼干，其实也是标准的中式甜品，看起来可能会比较一般，但是吃起来的口感可谓是香而不腻。【 色拉油|不加黄油的饼干好吃吗自制芝麻薄脆，十分钟搞定一整盘！】
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我家很喜欢一种常见的饼干，它就是芝麻薄脆饼干，外形圆圆小小的。吃起来那是又香又脆，并且还有一种上瘾的感觉，让人很难会停下来。不仅是我家的小孩子，就连老人都迷上了它们，脆脆的口感非常不错。不过对于老人来讲，市面上面的薄脆饼干其实不要吃太多，毕竟里面会有不少的黄油和糖分。这个时候肯定会有一些杠精认为，不加黄油和糖肯定不好吃啊！我的制作方法是不加黄油，但是不能够没有糖分。
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不过咱们可以适当进行减少，不加任何的添加剂，不知道比市面上要健康多少呢！即便是新手朋友，相信也可以在十几分钟内完成，再加上不采用任何的添加剂，所以说大家吃起来可以放一百个心。只要我们学会了方法，然后直接去厨房里面拿点鸡蛋和面粉，基本上就是成功一半了。如果你也非常喜欢吃芝麻薄脆饼干，那么不妨自己来做做试试哦！它的用料还是很简单的，分别是：四个蛋白、六十克白芝麻、五十克色拉油、八十克白砂糖、四五十克低筋面粉、十五克玉米淀粉。
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除此之外，我们还需要准备饼干专用模具。如果咱们家没有专用的莫哭，那么也是可以用硅胶垫，或者是比较耐高温的油布，这都是可以的。不过使用专门的模具，饼干的形状会比较圆整，不过其他是没有影响的。首先我们开始预热烤箱，设置为一百七十度。另一边开始准备面糊。我们把八十克的白砂糖和四个蛋白完全混合，然后需要让糖融化，没有任何的颗粒。接下来我们要把玉米淀粉和低筋面粉完全混合在一起，然后和刚才的蛋白混合。
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接下来我们把白芝麻都倒进去，还需要加上色拉油，这样面糊就已经制作成功了。我们取出专门的烤盘，然后用勺子把面糊倒在每个洞里面，如果有一些不太平整，那么咱们可以用勺子稍微压一下。烤盘差不多预热十分钟，然后我们就可以开始放入，采用一百五六十度，差不多等待八分钟。不过烤箱都是有差异的，所以说再烤的时候，大家最好是在一旁进行观察，以免会烤得有一些太过。取出来烤盘，然后咱们先晾凉，然后再进行脱模。虽说没有加入任何的添加剂，但是咱们可以将它们密封起来，这样保存上半个月是没有问题的。
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最后，我再为大家去讲解一些以小贴士，希望大家可以注意到。这款方法很简单，我们根本不用去打发蛋白，所以说省事许多。面糊中加入淀粉，这样制作出来才会更加酥脆一些。如果咱们家中没有色拉油，那么还可以采用玉米油，其他的油类还是不要用了。实在是没有办法的话，咱们也可以使用黄油，不过这样就偏离主题咯！我们在烤饼干的时候，温度是最为重要的，如果太高的话饼干也许会糊。但是如果温度不够，烤出来就会发软，没有那种香脆的口感！
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