四季豆|不学几道拿手家常菜，怎么好意思好好过日子( 二 )
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食材：豆腐、食盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行，葱姜蒜切碎3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用4.锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香5.放入一勺福临门辣酱，炒出红油放入煎好的豆腐块，翻炒6.再放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水7.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可蒜蓉南瓜
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南瓜400g、蒜末15克、盐8克、水60克、色拉油15克、葱花3克。1)南瓜去皮，切成小方块。2)半个蒜头的蒜瓣儿拍碎，去皮，切成末儿。3)锅里烧热油，小火将蒜末炒香，别炒过了炒糊了。4)锅内倒入南瓜翻炒。5)南瓜水分含的少，继续翻炒至断生就下盐。6)盐分炒匀后，加入清水适量焖一会儿至南瓜软烂，装盘的时候撒上葱花即可。
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