粽子|30片粽叶包一个粽子，你见过吗？
五月五
【粽子|30片粽叶包一个粽子，你见过吗？】过端午
宾川县
作为一个拥有印尼、越南等多个国家
归侨的安置地
每逢节假日
这里的归侨们
都会制作各式各样的风味美食
端午节
越南归侨胡井兰一家
也早早开始制作大肉粽
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这天一大早
宾川县大龙阁华侨社区的
越南归侨胡井兰和她的女儿
已经在采摘粽叶为包粽子做准备工作了
因为今年预定越南大肉粽的人特别多
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宾川县大龙阁华侨社区越南归侨 胡井兰
一年包两次 ， 春节过年包一次 ， 端午节包一次 ， 我已经包了20多年的粽子了 。
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胡井兰介绍
她家的粽子种类繁多
包括大肉粽、小粽子、碱粽等等
其中
大肉粽做法最为考究
最特殊的地方就是
在里面包上肉、绿豆 ， 吃着口感比较好
在原料的选取上
一定要选用肥瘦相间的五花肉
切成大块 ， 整块腌制
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要想包出来的粽子漂亮精致
处理粽叶也是必不可少的一个环节
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宾川县大龙阁华侨社区越南归侨 胡井兰
叶子要给它理齐 ， 理齐煮软包才不脆、不裂 ， 如果不煮叶子是脆的 ， 包的时候会包裂 。
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准备就绪后
便可以开始包粽子了
第一道程序便是叠叶子
大粽子要30张左右的粽叶
这样粽叶的清香味
才能全部到粽子里面
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粽叶叠加完成后
在粽叶正中间放一碗糯米
摊开成长方形
再抓一把绿豆均匀铺开
接着放上一片大块五花肉
再铺上一层绿豆、一层糯米
然后折叠粽叶打包
用泡过水的竹篾进行捆绑
一个精致美观的大肉粽便完成了
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现如今
胡井兰家的粽子远近闻名
不少人慕名前来购买
胡阿姨一家也依靠勤劳的双手
将日子过得红红火火
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来源：大理广播电视台
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