汤匙|好吃到不想停的几道家常菜,道道美味,让你越吃越有滋味

鱼香肉丝
汤匙|好吃到不想停的几道家常菜,道道美味,让你越吃越有滋味
文章插图
材料:猪腿肉180g、腌辣椒8g、生姜10g、大蒜10g、葱少许、水发木耳、少许胡萝卜、白糖10g、香醋10g大豆老抽2g、生抽3g、盐1g、一匙肉汤10g、淀粉
做法:
1、猪腿肉木和胡萝卜丝,腌辣椒和姜蒜剁碎的重点是汁:白糖10g香醋10g酱油2g酱油3g盐1g肉汤10g淀粉一匙混合,酱油更好。
2、将肉与水和1-2克盐混合。混合后,加入原油并充分混合。该方法可以锁住水分以保持嫩度,并且还可以降低猪肉炒菜时的粘附程度。淀粉最好选择红薯淀粉
3、热锅冷油(菜籽油),炒至破碎,煮少许料酒。
4、将切碎的猪肉放在一边,中等大小的生姜和大蒜辣椒炒至油红色。
5、然后将切碎的猪肉放在一边,将胡萝卜和木耳搅拌到地上,并在蔬菜中加入约1克盐。然后煮上前的汁,拌匀,在锅前加入切碎的葱。
【 汤匙|好吃到不想停的几道家常菜,道道美味,让你越吃越有滋味】糖醋排骨
汤匙|好吃到不想停的几道家常菜,道道美味,让你越吃越有滋味
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材料:猪排,料酒,盐,酱油,米醋,糖,姜
实践
1.猪小排冼净,晒干水份备用。
2.在锅中倒入少量油,加热后,生姜片切片。
3.放入肋骨,炒至肋骨变色,外观呈金色微焦点。
4.首先放一勺料酒,然后加两汤匙酱油,三汤匙米醋,最后加四汤匙糖,搅拌均匀。
5.倒入未加热的沸水,调至中火20分钟。
6. 20分钟后,转移盐,打开火,收汁撒上芝麻。
水煮鱼
汤匙|好吃到不想停的几道家常菜,道道美味,让你越吃越有滋味
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原料:草鱼,大豆芽,食用油,干辣椒,胡椒,盐,料酒,淀粉
实践
1.先将草鱼洗净,加入块中,加入少量盐,料酒,淀粉,拌匀备用。
2.洗净豆芽使用。
3.在锅中放入约500克水,煮沸后,首先将豆芽取出并放入冷水中,干燥均匀地放在干净的大碗底部。
4.将切好的鱼片倒入水中一段时间,在豆芽上码好。
5.将炒锅放在火上,倒入食用油,煮至滚出,放入火,加入辣椒和干辣椒,加入少许油炸,即可出锅。

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