营养|入秋后我家面粉从不蒸馒头，如此做香软又营养，大人孩子都爱吃
入秋后我家面粉从不蒸馒头，如此做香软又营养，大人孩子都爱吃
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说起面粉它不但可以充饥而且还可以做成各种各样的美食，北方人的家里一日三餐都离不开面粉，一般大家都将它做成馒头，花卷，馅饼等，我家的面粉从来不蒸馒头吃，这样做香软又营养，大人孩子都爱吃。学会了面粉这种做法之后我家一周一袋面不够吃，蓬松暄软又香甜，比馒头花卷好吃多了。平时在家里孩子连一个馒头都吃不上，做它之后孩子一顿能吃2个，说的一点也不夸张，所以，入秋后，别再蒸馒头了，学会做它，香软又香甜，比馒头花卷好吃百倍。
【做法】
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第一步：选一个嫩南瓜用刀去掉外面的皮，切成薄片，凉水上锅蒸熟，大约蒸10分钟左右。
第二步：将蒸熟的南瓜取出来加入一勺白糖，用勺子按压成泥，加入一勺酵母，然后加入面粉，面粉要多次少量的加，最后搅拌成大面絮状之后下手揉成面团。
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第三步：将揉好的面团取出来在案板上稍微揉搓一会儿，然后整理成面剂，取一个面剂将它整理成面饼，取一个面饼用擀面杖将它擀成长条，然后用刀在上面压出条纹，然后将它翻过来，在上面刷上一层食用油，从一端卷起来，卷好之后再在表面刷上一层食用油。
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第五步：12分钟之后关火 ，焖2-3分钟之后打开盖子将做好的南瓜卷馍取出来放凉就可以吃了。
【做南瓜卷馍小窍门】
1.南瓜要切得薄一些，可以缩短蒸至的时间。
2.和面的时候要将它搅拌成大面絮状，因为大面絮揉出来的面团会更松软，从而使做出来的馒头更香软。
3.用这种方法做的南瓜卷馍不需要进行醒发，只需将它松弛15分钟就可以了。
4.我用的是南瓜来做这个卷馍，大家也可以换成别的食材，或者是什么也不放，直接用面来做都是可以的。
5.蒸熟之后不要立马打开盖子，要焖2-3分钟之后再打开盖子，防止南瓜卷馍变形塌陷。
6.喜欢吃甜口味的就多放点白糖，不喜欢吃甜的不放也是可以的。
【 营养|入秋后我家面粉从不蒸馒头，如此做香软又营养，大人孩子都爱吃】
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