道歉信|一支66元雪糕引发的风暴：钟薛高还能“糕贵”多久？( 二 )
从“配货”到“黄牛”，这一番操作是不是有些熟悉？像极了奢侈品的消费流程让不少人调侃：“我知道吃不起可能是我的错，但没想到我错得这么离谱。”
贵是原罪？
钟薛高此番在舆论场中的几大回合，被不少人认为是其一直以来居高不下的定价，所引发的消费者怨言的反噬。“贵”成了标签的钟薛高，到底为什么这么贵？
按照官方说法，稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子、以秸秆制作的环保棒签，共同打造出售价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕，林盛声称其成本就达到40元。
“40元的成本=38元营销成本+2元原料成本吧！”正如网友评论所言，钟薛高成本抬高的背后，几分花在产品制作本身，几分花在营销推广上，仍值得推敲。
“钟薛高的生产成本包括采购成本、营销成本等硬性成本。一般来说，雪糕冰淇淋的成本不会很高，但网红雪糕冰淇淋之所以单价能卖到60多元甚至80多元，更多是因为被赋予了社交属性、情感需求等附加值，符合新生代主流消费群体的消费思维，使品牌获得了生存和增长空间。”对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为。
不排斥以广告宣传走红的钟薛高，除了雪糕，更是社交货币。自钟薛高诞生以来，各种想不到的产品跨界联名、商场快闪一拨一拨上新，明星代言、自媒体博主的营销一批一批刷屏。
以营销打开知名度不是错，但若是这些高昂费用都落在消费者身上，那我们花钱到底是买产品还是买广告呢？
“吃”的终极奥义，还是“好吃”
“钟薛高要打造的是能熬过经济周期、消费更新，甚至国际变局之后顽强生存下来的品牌，那是钟薛高的星辰大海。”林盛曾这样说过。
在业内人士看来，消费新品牌的扩张无非两种路径：一是从上往下打，做出奢侈品的品牌调性，用最好的产品收割市场，典型就是喜茶和泡泡玛特；第二种是从下往上打，用质量更好、价格相差不大的产品迅速覆盖市场，元气森林和是完美日记就是其中代表。
很明显，钟薛高选择了第一条路。
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便利店里鲜少见5元以下雪糕，最贵可达22元。受访者供图
消费者最初对钟薛高的认可，或许来源于对于其独特外形，或许来源于其花哨的广告，或许来源于其“高贵”的标签。但最初的青眼有加，能否换来长期的回购选择？这或许还要回归“吃”的终极奥义，那就是好吃。
近年来，雪糕界也越来越“内卷”。本是平价接地气的日常食品，为了争夺更多利润空间，拼口味、拼造型、拼创意、拼奇葩、更拼价格。但越来越烈的营销幅度也让雪糕越来越脱离传统餐饮的范畴。
“爱要不要”虽是误传，却也是警钟。在官网上，钟薛高传达了“作为食品，好吃只是底线”的理念，也希望钟薛高和其他网红品牌恒持之。
毕竟用心做好产品，才能为品牌带来最广阔的星辰大海。
【 道歉信|一支66元雪糕引发的风暴：钟薛高还能“糕贵”多久？】来源:中国新闻社
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