【鲜肉馄饨】
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食材：肉馅适量、馄饨皮适量、鸡蛋2个、葱半根、姜1块、香菜几根、盐、老抽、生抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、虾皮、紫菜、生抽 ， 香油 。
做法：1、馄饨选准备好 ， 肉馅里加入切好的葱花 ， 姜末 ， 加入2个鸡蛋 ， 少许盐 ， 老抽 ， 酒、鸡精 ， 少许胡椒粉 。
2、顺着一个方向充分搅拌均匀 ， 馄饨馅就做好了 。
3、准备半碗清水 ， 取一张馄饨皮 ， 四周抹点水 ， 放入适量的馅料 ， 对角卷成小卷 ， 把馄饨两边捏在一起就可以了 。
4、捏好的馄饨摆在盘子里 ， 放入冰箱冷藏 。
5、早上起来 ， 锅中倒入适量的清水烧开 ， 加入包好的馄饨 ， 大火煮至馄饨 ， 漂浮起来即可 。
6、碗中加入虾皮 ， 紫菜 ， 香菜 ， 生抽 ， 香油 ， 舀入适量面汤 ， 将煮好的馄饨捞入 ， 淋入适量辣椒油 。
【鱼丸虾仁葛根面】
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食材：挂面1把、青菜1小把、鱼丸、虾仁少量、盐半勺、芝麻油几滴、香醋1勺 。
做法：1、油菜摘洗干净 ， 切成2段 。
2、锅中2小碗清水烧开 ， 放入挂面 ， 煮2分钟 ， 加入鱼丸 。
3、再次加入虾仁 ， 煮5分钟鱼丸虾仁熟透 。
4、最后加入青菜段 ， 煮1分钟 ， 关火 。
5、起锅前加半勺盐滴几滴芝麻油 ， 喜欢吃酸的可以滴香醋 。
【菠菜剪刀面】
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食材：面粉400克、西红柿2个、菠菜1把、鸡蛋3个、小葱2根、香菜几根 ， 青菜几根、盐、生抽、五香粉、醋 。
做法：1、将菠菜洗净后 ， 放在开水锅中焯水几分钟 ， 菠菜捞出 ， 稍微放凉 ， 用刀切成段 ， 装入果汁机加少许水打成菠菜汁 。
2、400面粉放入盆中 ， 加入大好的菠菜汁 ， 边倒边搅拌 ， 搅成面絮 。
3、再用手揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发 ， 这个面稍硬些 ， 盖上盖子松弛15分钟左右 。
4、西红柿洗净切成小块 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐打散 ， 香葱和香菜洗净切成小段 。
5、松弛好的面团 ， 多揉一会柔光滑 ， 将握在手中 ， 用剪刀将面团剪成两头尖尖的长条 ， 撒点干面粉防止粘连 。
6、面团全部剪完 ， 开始炒菜 ， 锅中倒适量油烧热 ， 倒入鸡蛋液炒成块盛出 ， 锅中再倒适量食用油 ， 倒入葱花炒香 ， 倒入西红柿煸炒出汁加1勺盐 ， 1勺五香粉调味 ， 最后加入鸡蛋块翻炒匀即可 。
7、烧半锅水 ， 水开后将剪刀面下入锅中 ， 将面煮熟 ， 加入青菜段 ， 加入1勺盐 ， 2勺醋 ， 1勺生抽调味 ， 加入炒好的西红柿鸡蛋 ， 撒上香菜段拌匀即可 。
【酸汤螺丝面】
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食材：螺丝面1盘、鸡蛋2个、青菜几根、香菜2根、香葱几根、姜1小块、适量醋、盐 ， 生抽、胡椒粉 。
做法：1、青菜去掉杆 ， 摘下来叶子洗净 ， 淋干水分 。
2、青菜用刀切几段 ， 香菜 ， 香葱洗净切成小段 ， 姜切末 。
3、锅中倒少许油 ， 油热后 ， 磕入鸡蛋 ， 小火一面煎好后 ， 翻面盛出待用 ， （也可以煮成荷包蛋） 。
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