|莴笋“这个部位”，好多人都当垃圾扔了，其实它是宝，不懂吃可惜！
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导语：莴笋“这个部位” ， 好多人都当垃圾扔了 ， 其实它是宝 ， 它是地里生长的“天然钙片” ， 放到锅里蒸一蒸特香 ， 我家3天2头吃 ， 不懂吃可惜！
俗话说得好“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在每一碗人间烟火中畅享人生 ， 便是最好的生活 。 大家好 ， 我是晓峰 ， 是一个爱吃、懂吃且能做出好吃的东西的人 ， 每天除了上班就是爬山和分享美食 ， 如果你也喜欢美食 ， 记得关注我哦~
每当清明过后 ， 正是吃莴笋的最佳季节 ， 这时候的莴笋口感最为鲜嫩 ， 水分最为充沛 ， 吃起来也更为爽脆 ， 它含有丰富的碳水化合物 ， 蛋白质 ， 脂肪 ， 膳食纤维和各种微量元素 ， 经常食用 ， 可以调节情绪 ， 消除紧张 ， 有助睡眠等；另外莴笋虽然含水量高 ， 但是热量却不高 ， 所以特别适合减肥期间食用 ， 因此是春天不可多得的“春菜” 。
新鲜的莴笋清脆爽口 ， 营养美味 ， 但是有些人吃莴笋时 ， 往往会把莴笋叶子扔掉 ， 其实莴笋叶子也是宝 ， 它的营养价值甚至比莴笋茎还高 ， 不懂吃就太可惜了 。 莴笋叶子富含蛋白质、矿物质、胡萝卜素和维生素B和C等等 ， 而且莴笋叶子含钙量比牛奶都高 ， 每100克叶子中钙的含量是193毫克 ， 而茎中几乎没有 ， 所以也被叫做地里的“天然钙片” ， 所以说莴笋“这个部位” ， 好多人都当垃圾扔了 ， 其实它是宝 ， 不懂吃可惜了 ， 下面就分享一下我家莴笋叶的好吃做法 。
【蒸莴笋叶】
【|莴笋“这个部位”，好多人都当垃圾扔了，其实它是宝，不懂吃可惜！】蒸菜的好处就是能最大限度保持该菜的营养 ， 使营养不流失 ， 另外不加油 ， 使得菜本身就清淡 ， 正符合现代人“轻食”的饮食理念 。
一、处理莴笋叶子
买回来的莴笋摘掉老叶子 ， 留下饱满、翠绿的嫩叶子 ， 然后将茎和嫩叶分开 ， 茎留着炒着吃或拌着吃 ， 将嫩叶清洗干净后切成段 ， 放入大碗中；加入1勺盐和适量的胡椒粉增加底味 ， 然后分少量多次地倒入面粉 ， 并不停地搅拌 ， 使得每一片莴笋叶子上都均匀地裹上面粉 ， 蒸莴笋叶子时加入适量的面粉 ， 蒸出来口感好味道香 。
二、蒸莴笋叶
要想莴笋叶不粘笼布 ， 要先把笼布打湿并放入锅中加热 ， 待水烧开后再把抖散的莴笋叶放入笼布中 ， 盖上锅盖 ， 开大火蒸五分钟 ， 这样蒸莴笋叶不会沾笼布 。
三、准备料汁
趁着蒸莴笋叶子的时间调一个料汁 ， 先取几瓣大蒜剁成蒜末 ， 然后加入适量的凉拌酱油、白糖、少许香油 ， 喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油 ， 搅拌均匀即可 。
四、淋料汁
将蒸好的莴苣叶盛入大碗中 ， 然后均匀地淋上准备好的料汁 ， 吃的时候翻拌均匀 ， 美味即成 ， 鲜香无比！
当然了 ， 莴笋叶子并不只有这一种吃法 ， 还可以洗干净了直接蘸酱吃 ， 也可以加鸡蛋或肉丝炒着吃 ， 还可以凉拌吃 ， 亦或可以做汤吃 ， 总之莴笋叶子是个宝贝 ， 还是地里的“天然钙片” ， 以后可别再扔掉了 ， 春天我家三天两头吃 ， 特香！我是晓峰 ， 如果您喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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