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小区封控多日 ， 不少年轻人不得不开始自己做饭 。
有数据显示 ， 2021年中国近七成消费者月均点外卖6次以上 。 其中 ， 90后、00后撑起了外卖订单的“半壁江山” 。
被外卖“养活”的一代 ， 这次终于轮到要自己动手了 。
我算是会做饭 ， 长沙人好吃 ， 几乎人人都是一把好手 。 耳濡目染 ， 我多少也会两道“拿手菜” 。 但一天三顿辣椒炒肉总不是办法 。 于是 ， 在相对有限的资源条件下 ， 我近期尝试了新的“打法” 。
看着落灰的大砂锅 ， 瞄了一眼角落的香肠 ， 我打起了做煲仔饭的主意 。 “不就是焖米饭嘛” ， 我想 。
事实证明 ， 过度膨胀的自信心注定是一切糟糕后果的肇因 。 严格依照某app的菜谱进行操作的我 ， 掐着手机计时器读秒 ， 还是把砂锅烧糊了 。
正面看起来还不错 ， 但底部已经烧焦 。
事后复盘时 ， 行家里手告诉我：“煲仔饭对砂锅要求高 ， 要根据砂锅情况来的 。 ”在做饭这件事情上 ， 我犯了机械主义错误 。
“做饭 ， 比想象中更难”是被封控的朋友们常说的 。
朋友阿梨平时从不做饭 ， 这项技能的经验值几乎为零 ， 单位食堂、外卖软件、饭馆堂食 ， 在上海 ， 能满足她的选择太多了 ， 她可以早上吃个brunch ， 中午来一份轻食 ， 晚上和朋友约一顿火锅 。
被封三天 ， 阿梨就吃了三天素 ， 原因就是她不会做荤菜 。 然而即便是素菜 ， 她也没有耐心站在燃气灶前等待 。 一天 ， 锅里还在煮芋头 ， 她就迫不及待回到房间里处理起了工作 ， 一时间忘记了厨房还开着火 ， 等“糊味”传到房间 ， 锅子底已经黑成一片 。
然而 ， 有时做饭也会带来意想不到的收获 。
朋友阿名是个文艺青年 ， 平时好读哲学 ， 一个人住 。 连续做了五天饭后 ， 她告诉我 ， 她悟了 。
有一天 ， 她在等红烧肉煮熟 ， 锅子里咕嘟咕嘟冒着热气 ， 油脂饱满而层次分明的五花肉冒着丝丝香气 ， 她感到一种很实在的幸福 。 那种踏实感既不源于“形而上学”的概念 ， 也不源于“无穷的远方和无数的人们” ， 只来源于此时此刻的她 ， 体验出了此种美好的客观现实 。
她说 ， 我忽然领悟到了萨特说的“存在先于本质” ， 觉得宅家的日子也就没那么难熬了 。
做饭是个“系统性”的活 ， 对一些食材 ， 我们还需要面对一些未知的困难：根茎类不会切 ， 肉类下锅前不会处理 ， 绿叶菜不会贮藏 ， 米面油等基础物资的预备量不足……这似乎也是我们第一次直面最真实的日常 。
【浦东新区|被封控在浦东的年轻人，三天烧糊了两个锅】但就像阿名 ， 做好每一顿饭 ， 吃好每一顿饭 ， 就是守护好了此刻 ， 就能给当下力量 ， 给未来信心 。 来源：上观新闻
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