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春天万物复苏、生机勃勃 ， 正是很多蔬菜嫩芽上市的时节 。 中国人饮食讲究“不时不食” ， 蔬菜当然是必不可少的 ， 蔬菜含丰富的膳食纤维 。 春天真正的“蔬菜王” ， 韭菜、菠菜靠边站 ， 营养丰富 ， 老少皆宜
№：⒈ 芋头
芋头是一种非常受欢迎的食材 ， 价格便宜、口感好、做法多样、营养丰富 ， 可以当菜 ， 也可以当主食 ， 芋头的营养价值丰富 ， 芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等 。
┱ 食材清单 ┲ 芋头、大葱、大蒜、五花肉
1、准备一块上好的荔浦芋头 ， 把芋头表面清洗干净 。
2、用削皮刀把芋头的皮削掉 ， 然后再次清洗干净 。
3、把芋头切成一厘米左右的四方块小丁 ， 放入盘中备用 。
4、锅中烧开水水开放入芋头 ， 大火蒸15分钟 。
5、这个时间准备少许姜切末 ， 大葱切成葱花 ， 几瓣大蒜切成末备用 。
6、半斤五花肉切成片 ， 再剁成肉末 。
7、热锅凉油 ， 把肉末煸炒出香味 ， 肉末变白加入少许料酒去腥增香 。
8、然后放入葱姜蒜末继续煸炒香 ， 加入少许盐、生抽、老抽、蚝油、鸡汁调味 ， 翻炒均匀 。
9、加入少许开水炒出汤汁 ， 然后把肉末浇在蒸好的芋头上 ， 盖上盖子再蒸10分钟 。
10、蒸好后撒上少许葱花浇上热油 ， 美味即成 。
№：⒉ 芹菜
芹菜原产地为地中海沿岸 ， 四季均可供应 ， 芹菜是家喻户晓的美味食材 ， 浑身是宝 ， 茎、叶都可以食用 。 芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等 。
┱ 食材清单 ┲ 芹菜、胡萝卜
1、准备一把芹菜摘一下 ， 然后放入清水中清洗干净 。
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