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小吃难以管饱 ， 各家老字号餐馆还为市民出游备下外卖餐食 。 烤肉季将国家级非遗烤肉制成“自嗨锅” ， 又一顺在外卖窗口备足了鸭头、酱牛肉、酱蹄筋等酱货 ， 此外 ， 鸿宾楼的芝麻鸭肉和咖喱牛肉酥、曲园酒楼的盐酥虾、老西安饭庄鼓楼店的腊牛肉和甑糕、柳泉居的酥鱼、砂锅居的炸小鱼和炸带鱼等 ， 都被各店做成便携的外带食品 ， 方便市民外出食用 。
【市民|手工青团、桃花饺子……来老字号品“春季限定”美食】
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头茬韭菜“限量”美食正出锅
老话讲究“不时不食” ， 春季到来之时 ， 不少特色餐馆也拿出自己的看家手艺 ， 为食客的餐桌上增添一抹春色 。 旺顺阁用头茬春季韭菜为辅料 ， 制成鲜嫩爽口的油泼鲜鱼头 ， 店里今年新研发的清鸡汤秧草腐竹、香椿苗虾煎蛋、橄榄油椿芽鲜笋等时令限定菜肴 ， 也已经进入春季新品菜单 。
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不久前刚结束的冬奥会期间 ， 谷爱凌在等待成绩公布时吃的韭菜盒子成了“新晋网红” 。 店里工作人员说 ， 最近后厨师傅利用头茬春韭、鸡蛋和虾米为馅料制成韭菜盒子 ， 也颇受食客欢迎；冬奥会期间在冰立方获得国际宾客点赞的“玲珑立方”“百鸟归巢”等冬奥主题菜也已进入各店菜单 ， 持续为食客带来创意美食 。
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此外 ， 全聚德双榆树店选用鲜蚕豆、面条菜、山药、马兰头、春笋、小白菜、茭白等多种应季鲜菜 ， 烹制出“山野抱春闺”“鲜蚕豆拌鲍鱼”“芥香鸭卷”等春季新菜肴；萃华楼则为食客端出“香椿汁养生口蘑”“鸡汤豌豆尖”“捣捣拌榆耳”等应时春菜 。
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