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“人生不能像做菜 ， 把所有的料都准备好了才下锅 。 ”
最近刷到很多有关活在当下、珍惜眼前的话语 ， 印象最深刻的还是这句出自《饮食男女》的台词 。
无论是美食 ， 还是电影 ， 都可以变成我们的力量来源 。
比如说有一群人因为一句话 ， 邀请46位国际名厨 ， 做了本208页精装“食谱”——由艺术书出版机构Hato Press发行的《与斯科塞斯以及其他人一起做饭：食谱》（Cooking with ScorseseOthers presents: The Cookbook） 。
从2014年开始 ， Hato Press开始运营“与斯科塞斯一起做饭电影俱乐部”这个线上项目 ， 每逢周五分享一部与美食相关的电影 。
经过8年时间 ， 这些他们分享过的电影美食被陆陆续续整理成食谱 ， 先后出版了3本黑白食谱 ， 也就是《与斯科塞斯一起做饭》1-3 。 直到现在 ， 幕后团队依然在专心致志研究新的电影美食 。
边看边吃 ， 边吃边看都一样 。
至于书名中的“斯科塞斯” ， 没错 ， 就是那位“斯科塞斯”——马丁 · 斯科塞斯 。
老马的电影项目已经排到了2030年 ， 由小李子主演的罗斯福传记电影 。 顺便一提 ， 任何人没看过老马去年的纪录片《假装我们在城市》 ， 我都会伤心的ok？
事实上 ， 其实老马并没有亲自参与到这些项目的活动之中 。 书名之所以和他拉上关系 ， 是因为他电影作品里的美食和他说过的一句话 ， 是支撑整个项目团队多年来的精神动力和启蒙——
“食物可以告诉你 ， 人们怎么生活和他们是怎样的人 。 ”
所以这本“食谱”严格上来说更像是一本电影手册 ， 书里面的菜谱没有 “1、2、3、4” 步骤分明的指示 ， 就连食物单独示人的摄影照片也严重匮乏 ， 来自电影的屏幕截图占据了全书的大部分 ， 堪称食谱中的异类 。
来猜猜看 ， 这些美食都出自哪些电影？（答案评论区见）
食谱里致敬《重庆森林》的创新菜品全名叫“凤梨糖醋咕噜肉” ， 厨师是来自中国香港新派中餐馆Happy Paradise的几位大厨May Chow（周思薇）、John Javier和Sam Ng 。 其中May Chow不仅是餐厅的创办人 ， 还曾获得2017年的亚洲最佳女主厨 。
这份以凤梨罐头作为灵感创作的菜式 ， 把糖醋咕噜肉与精致的配料一同放入切开的凤梨中 ， 将原本平凡的食材 ， 通过烹饪做出一道甜而不腻的粤菜名品 。
还有我最喜欢的《千与千寻》白饭团 ， 在食谱里的菜名更是直接用了电影名字命名——“千与千寻饭团” ， 插图也只有电影配图 。
虽然看上去很简单 ， 但背后的厨师一点都不简单：负责这道菜的是东京米其林餐厅DEN的老板兼主厨Zaiyu Hasegawa 。
韩国导演金基德的代表作之一《空房间》 ， 有关这部电影的菜式有个很“安静”的名字——一碗静静的泡菜汤 。
【青团|电影里美食那么多，真不是因为滤镜】
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