2
消化功能不好的人群
青团外皮的主要原料是糯米粉 ， 糯米中支链淀粉含量特别高 。 支链淀粉喜热怕冷 ， 遇热水就会膨胀成糊状 ， 黏性高 ， 因此必须趁热吃才容易消化 。 一旦糯米皮冷后 ， 质地会变硬 ， 比较难消化 。 消化功能不好的人群 ， 如有胆囊炎、胆结石或胰腺炎的人尽可能不吃 ， 若要食用应浅尝辄止 ， 且要趁热吃 。
3
病后消化力弱者
病后食欲虽有好转 ， 但消化功能仍然较弱 ， 过量食用不利于康复 。
4
肥胖超重人群、高脂血症、心脑血管疾病患者
甜口的青团内馅糖和油脂较多 ， 热量高 ， 如传统的豆沙、芒果酱、芝麻 ， 吃多容易长胖 。 青团糯米中的淀粉及甜口的内馅 ， 不利于血脂的控制 ， 也不适合心脑血管患者 。 他们若想吃青团 ， 可选择咸味的 ， 但数量应当控制在1-2个 ， 同时减少其他主食的摄入量 。
5
糖尿病患者
血糖控制不平稳或血糖一直处于较高水平的糖尿病患者 ， 不建议吃青团 ， 但在血糖控制尚可的情况下 ， 可选择自己动手制作咸口青团 。 选择新鲜的艾叶榨汁 ， 内馅可选择春笋丁、鲜香菇丁、荠菜、韭菜、马兰头、鸡蛋、瘦肉丁等 ， 这样既能尝到春天的“鲜”又有利于血糖控制 。 食用自制青团1-2个即可 ， 同时也需减少其他主食的摄入量 。
因此 ， 对于广大老年朋友 ， 尤其伴有消化道疾病、高血压、糖尿病、冠心病等基础疾病者 ， 更需警惕食用 ， 不食或少食 。 若吃可配和山楂、酸奶等一起食用 ， 也可以食后多揉揉肚子 ， 敲打一下足三里穴位助消化 。
【控制|吃了小半只青团，杭州奶奶差点送命！清明在即，这五类人请克制】综合：杭州市中医院、杭州市红十字会医院
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