|腐乳到底是人间美味，还是健康的“杀手”？现在终于有正确答案了
文章图片
文章图片
导读：记得小时候 ， 当时生活比较拮据 ， 家家户户每个季节都会做许多腌菜 ， 比如我奶奶在每年的春冬两季 ， 都会做一大坛的“腐乳” ， 只要家里没菜后 ， 奶奶总会从坛里挑上几块腐乳 ， 然后和大米一起放入到蒸锅中 ， 等饭蒸熟后 ， 再将腐乳端出来 ， 等炒菜时 ， 淋上少许热的菜籽油 ， 现在想起那场景 ， 口水都不自觉的从嘴里流了出来 。 而现在有很多媒体在炒作 ， 说腐乳是“高盐”“致癌”的食物 ， 为了健康 ， 最好不要吃！
而“腐乳”到底是人间美味 ， 还是健康的“杀手”呢？我们就要从腐乳的生产工艺 ， 科学的角度 ， 然后再分析身边爱吃腐乳的人身体 ， 3者结合比较 ， 才能得出正确的答案！
【|腐乳到底是人间美味，还是健康的“杀手”？现在终于有正确答案了】
而腐乳的生产工艺很简单 ， 现在许多中老年人 ， 都知道腐乳的制作方法只有3步 ， “让豆腐长出毛霉→ 加盐腌制 → 加卤汤装瓶” ， 而豆腐长白霉时 ， 不少人认为这种白霉是有毒的 ， 其实这种白霉主要是“根霉、毛霉菌”这2种真菌种构成 ， 当身体免疫力低下并极度虚弱时 ， 这2种真菌才会引起人体致病 ， 绝大多数情况下 ， 这2种菌对人体没有坏处 。
而很多人认为腐乳是高盐物质 ， 此时我们只需要看腐乳的标签就可以知道 ， 每100克腐乳含有3342克钠（3342克钠约等于10克盐） ， 而100克腐乳一般会分成15小块 ， 我们每吃1块腐乳 ， 只吃了0.67克的食盐 ， 虽然世界卫生组织建议大家成年人每日把食用盐的量控制在5克 ， 但是我们每日吃1-2块腐乳 ， 食盐量就不会超标 ， 所以腐乳虽然属于高盐食物 ， 但是我们只要控制食用量 ， 是对身体无害的 。
而在我身边 ， 我外公外婆爷爷奶奶伯伯等等人 ， 他们都70-90岁了 ， 现在每天还是会吃上1-2块腐乳 ， 身体并没有大碍 ， 反而还可以下地干活 ， 甚至挑2桶水 ， 走路都不摇晃 ， 所以腐乳是对身体无害的 ， 每天适量的吃少许的腐乳 ， 还能使胃口大开呢！
虽然腐乳是人间的美味 ， 但是“腐乳”属于高盐食物 ， 所以有高血压、肝脏功能的人 ， 最好不要吃腐乳 。 而上了年纪的人 ， 每日吃腐乳的量最好不要超过2块 ， 因为腐乳是高盐食物 ， 多吃了会导致骨质疏松！
大家看完这篇文章后 ， 肯定都知道“腐乳”是人间美味 ， 但是您过量食用 ， 就是健康的“杀手” ， 希望大家看完后 ， 不要刻薄的对待某种食物 。 在我记忆中 ， 腐乳从小就伴随着我 ， 它给我带来了家的味道、奶奶的爱呢！本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍 ， 最后感谢您的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
推荐阅读
- 酸菜|因一包酸菜，导致康师傅、统一流失数亿市值，严钦武到底什么来头
- 传统|好吃｜踏青野餐吃青团还是蛋糕？“青团蛋糕”上线了
- 花头|?樱花有多好看，樱花味的东西就有多难吃是真的吗？
- 苹果|能正常上课，可以自己买菜，其实这样的日子已是幸福
- 辣椒|去山西必点的6道晋菜，是“晋菜之魂”，老板还以为你是山西人
- 疫情|能正常上课，可以自己买菜，其实这样的日子已是幸福
- 饼干|今年网友宅家晒美食，不再是凉皮，蛋糕了，厨艺涨得太快了
- 春笋|清明前后，这个菜再贵也要吃，用来煮汤最鲜！满满都是春天的味道
- 芋圆|瑞幸咖啡到底赚不赚钱？
- 牛肉|长得像胡萝卜缨子，蒸包子好吃，殊不知它是土田七，价值极高