步骤九、将红枣清洗干净后沥去多余的水分 ， 对半切开去掉枣核 ， 摆在顶端向下压实固定形状 。
步骤十、接下来整理一下花卷的形状 ， 把边缘都弄整齐一点 ， 不要让缝隙太大 。
步骤十一、准备好蒸锅 ， 蒸屉上铺一层笼布 ， 把小花卷间隔一定距离摆放好 ， 盖上盖子静置 ， 使面团发酵至原来的一点五倍大 。
步骤十二、蒸锅下接水 ， 放上花卷开始蒸制 ， 先用大火将水烧开再转成中小火蒸二十分钟 。 关火以后不要着急开盖 ， 焖两三分钟再取出 ， 即可食用 。
【烹饪窍门】：
1、面团进行制作的时候需要盖上保鲜膜 ， 这样才不会让面团中的水分挥发出来 ， 防止表面质地变干导致干裂 。
【炖鸽子汤|好吃又好看的红枣花卷，味道香甜，造型别致】2、整形的时候如果花卷纹理的缝隙稍大就蘸上清水 ， 把缝隙捏小 。
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