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导语：三月倒春寒 ， 建议多给家人做这4道汤 ， 暖身增营养 ， 鲜香好喝
差不多每年的三月份天气变化最大 ， 一会儿热得人想穿短袖 ， 一会儿又冷得人想穿羽绒服 ， 最近全国都出现了大幅度降温 ， 这就是人们常说的倒春寒来了 。 遇到这种天气 ， 要懂得及时保暖 ， 怎么暖和怎么来 ， 不然很容易冻伤 ， 还要在饮食上做一些调整 ， 三月倒春寒 ， 记得给家人做汤喝 ， 建议多做这4道汤 ， 暖身增营养 ， 鲜香好喝！分享4道好汤的做法 ， 快来看看详细步骤 。
第一道汤：鲜虾豆腐汤
准备一些新鲜大虾 ， 两只不剥壳 ， 去掉虾线 ， 清洗干净待用 ， 剩下的剥成虾仁 ， 去掉虾线 ， 冲洗后加盐、胡椒粉、料酒、淀粉 ， 抓拌两分钟 ， 腌制一会儿 。
嫩豆腐切成小块 ， 少许豌豆粒冲洗待用 。 切少许姜丝、葱花待用 。
锅内加少许油 ， 烧热后放入姜丝和葱白 ， 爆香后加一碗水 ， 放入豆腐、豌豆 ， 煮开后再稍微煮一两分钟 。
豌豆熟后放入虾仁、鲜虾煮到变色 ， 加盐、胡椒粉调味 。
最后倒入适量淀粉水勾芡 ， 汤会变得稍微浓稠一点 ， 但注意勾薄芡就好 。
第二道汤：冬瓜玉米排骨汤
准备一些新鲜排骨 ， 清洗两遍后加水泡半个小时 ， 时间到后倒掉血水再冲洗一遍 ， 放进锅内 ， 加凉水和一勺料酒 ， 大火煮开 。
水面有灰色浮沫时快速撇掉 ， 不要等到水大开 ， 撇净后捞出排骨 ， 用温水冲洗一下 。
想要清汤 ， 直接把排骨放进炖锅中 ， 想要浓郁一些 ， 排骨可以下锅煎一会儿 ， 并加开水大火煮 ， 根据自己的需求去做 。
再放入干净的玉米块、两片生姜、几个葱段 ， 煮开后小火焖煮 ， 差不多煮一个小时 。
一个小时后排骨熟透了 ， 这时放入切好的冬瓜块 ， 再放入少许盐 ， 继续焖煮一会儿 ， 十几分钟就可以了 ， 冬瓜变透明为好 。
炖好后加少许胡椒粉和一点鸡精 ， 搅拌后即可出锅 。
第三道汤：虾丸番茄菌菇汤
准备一些新鲜大虾 ， 剥成虾仁去掉虾线 ， 冲洗后加料酒、生姜丝抓拌几下 ， 腌制十分钟 ， 时间到后去掉姜丝 ， 剁成细腻的虾泥 。
虾泥中放入少许盐、胡椒粉、蛋清 ， 用筷子多搅拌一会儿 ， 直到筷子可以立起来不倒为止 。
番茄用开水烫一烫 ， 趁热去掉外皮 ， 切成小块 。 菌菇可根据自己的喜好选择 ， 比如金针菇、白玉菇 ， 洗净切小段 。
炒锅加少许油 ， 放入葱白段翻炒 ， 炒香后倒入番茄块炒出汁水 ， 加清水放入菌菇 ， 大火煮开 。
【地瓜|三月倒春寒，建议多给家人做这4道汤，暖身增营养，鲜香好喝】煮到菌菇变软后调小火 ， 用小勺子挖少许虾泥放进锅内 ， 放进去后不要着急搅动 ， 让它自己浮起来 。
等全部都浮起来后 ， 放少许盐、胡椒粉、鸡精调味 。
第四道汤：番茄鱼片汤
准备一条肉多刺少的鱼 ， 两边鱼肉片下来 ， 再片成薄片 ， 剩下的鱼骨不要扔掉 ， 可以用来熬汤 ， 鱼头和鱼骨清洗后放一边待用 。
鱼片装碗后加盐、料酒、蛋清、淀粉 ， 用手抓拌几分钟 ， 腌制十分钟 。
煎锅加油 ， 烧热后放入两片生姜 ， 再放入鱼骨和鱼头 ， 煎成两面金黄 ， 加开水炖煮 ， 煮开后调小火放入葱结 ， 继续小火熬煮半个小时 ， 熬出鱼汤 。
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