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胡萝卜做凉粉原来那么简单 ， 比例和做法全都告诉你 ， 一学就会 。 提到凉粉 ， 相信很多人一定并不陌生 ， 凉粉作为咱们中国一道知名的传统小吃 ， 吃法也是特别的简单 ， 只需几样简单的调料 ， 稍微拌一拌 ， 就可以吃 ， 特别的方便 。 其实对于很多喜欢吃凉粉的朋友来说 ， 不管任何一个季节 ， 凉粉都是不可多得的一种美味 ， 平时如果想吃凉粉的话我们完全可以在家自己做 ， 做法并不难 ， 今天就给大家分享一道胡萝卜凉粉的做法 ， 自己在家做出来的凉粉不但透明爽滑 ， 而且吃起来也是特别的Q弹 ， 丝毫不比外面卖的差 ， 下面和我一起来看下制作方法吧 。
准备食材：
胡萝卜、玉米淀粉、清水
具体做法：
1.首先我们将胡萝卜洗净切成块 ， 再切成细条 ， 然后切成丁装碗里 。
【胡萝卜|胡萝卜做凉粉原来那么简单，比例和做法全都告诉你，一学就会】
2.再倒入榨汁机里榨成胡萝卜汁 ， 可以加入适量的清水进去 ， 这里要注意一点 ， 胡萝卜汁放多了的话 ， 凉粉没有办法成型 ， 如果放少了 ， 口感吃起来又会太硬 ， 榨好的胡萝卜汁再用过滤网过滤一遍 ， 过滤掉里面的杂质 ， 总共榨了5碗胡萝卜汁 。
3.碗中加入玉米淀粉 ， 倒入一碗胡萝卜汁把玉米淀粉溶解成水淀粉 ， 玉米淀粉和胡萝卜汁的比例是5:1 。
4.接下来开始做凉粉 ， 首先我们将四碗胡萝卜汁倒入锅中 ， 水开后倒入倒入水淀粉 ， 期间要要筷子不停地搅拌 ， 拌成糊状就可以准备出锅了 。
5.出锅后倒入容器里面 ， 等待凉透成型后倒扣出来 ， 咱们今天这道胡萝卜凉粉就做好了 ， 胡萝卜也可以换成自己平时喜欢吃的蔬菜 ， 做法大同小异 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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