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山西是煤矿的产区 ， 在很多人的印象当中 ， 山西是一个爱出煤老板的地方 ， 其实当地除了经济比较发达以外 ， 美食的文化也是非常浓郁的 。 就像这个村上的小店 ， 虽然它没有太多的客流量 ， 但有很多老顾客的支持 ， 所以店里的生意还是不错的 。
其实在很多人的印象当中 ， 如果把饭店开到比较偏僻的地方就不好经营下去 ， 其实这也是一个比较实际的情况 ， 这也是为什么大家开店都喜欢去人流量比较大的地方的原因 ， 但是今天的这个老板 ， 他确实把自己的小店开到了农村 ， 还不是一个小破店 ， 而是一个装修比较好的二层小楼 ， 看到这里是不是能够体会到山西人的富裕？
这家小店在外边看非常的普通 ， 但是走进去一个宽敞的大堂 ， 瞬间会让你心里特别的敞亮 ， 然后装修也很好 ， 卫生收拾得比较干净 ， 最重要的是老板娘也比较热情 ， 他说自己的小店空间比较大 ， 不仅能够接生日宴、婚宴、包桌 ， 还能够接一些公司里的团建 。
其实店里的生意能够这样好 ， 主要是因为它的特色羊肉汤 ， 还有它的菜品比较齐全 ， 不仅有凉菜、热菜、特色菜 ， 还有蒸菜和炖菜 ， 其实前面的三种是比较常见的 ， 但蒸菜和炖菜一般的饭店还真的没有 ， 其实说白了想让一个小店的生意好 ， 只要它有特色 ， 能够让顾客吃得住 ， 不管位置在哪里 ， 总有红火的一天 。
据老板说 ， 他们店里最大的特色是两种 ， 一个是羊汤 ， 价格比较贵 ， 卖20元一份 ， 但分量很足 ， 尤其是羊汤它是奶白色的 ， 这能证明老板是用真材实料熬出来的汤 ， 整个汤的味道非常的好 ， 羊肉吃起来也比较鲜嫩 。 而且当地人也喜欢在羊汤里面加入一些粉丝 ， 这样吃起来的感觉会更好 。
还有一个是半打油糕 ， 这个价格就比较便宜了 ， 10块钱能买6个 ， 它炸的表面都有气泡 ， 吃到嘴里的口感先是酥脆 ， 后是软糯 ， 非常的好吃 ， 也很受当地人的喜欢 。 很多老顾客说这家店除了他的招牌菜以外 ， 就是炒菜做得也非常好吃 ， 而且老板和老板娘两个人都非常的实在 ， 用料也比较好 ， 做出来的味道那就更好了 ， 其次他们家的糍粑、馏米做的也比较好 。
【山西省|山西村上的小店开门就爆满，羊汤20一份全是肉，招牌却是打油糕】其实这家店能够红火 ， 至今就说明了一个道理 ， 就是老板家的菜非常符合当地人的口味 ， 而且品种很多 ， 能够让大家自由的选择 ， 不会吃饭了 。
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