玉米|阳春三月要常吃这菜，维C维E比西兰花多，搭配豆腐干一起炒，下饭辣椒|虾仁

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阳春三月要常吃这菜，维C维E比西兰花多，搭配豆腐干一起炒，下饭
这菜就是——豌豆苗，自家育的苗， 4天就可以吃了，无公害食品，特别的清香鲜嫩。豌豆苗营养价值高，含有多种人体必需的氨基酸，蛋白质、维生素C、维生素E、铁、钙、钾、维生素A、烟酸、膳食纤维素都较多，尤其是钙、维生素C、维生素E的含量比西兰花多，常吃豌豆苗能增强我们的机体免疫功能，通便解毒利尿，还帮助消化，好处多多，是一种不错的保健蔬菜。

豌豆苗清香柔嫩，煮汤、刷火锅、炒鸡蛋等等都特别好吃，今天分享豌豆苗的一个新吃法，营养更丰富，没有放肉，也特别美味下饭！做法也简单易做，一起来看看吧。
【豌豆苗炒香干】
1、1把豌豆苗随便清香一下；1块豆腐干切成小条；再切点洋葱丝；大蒜拍碎。

2、热锅凉油，放入大蒜炒30秒，然后放入豆腐干和洋葱中火翻炒。

3、炒香豆腐干，炒至洋葱断生时放入豌豆苗继续不停的翻炒，炒至1分钟添加适量盐、少许零添加老抽、少许味精，翻炒片刻入味后起锅装盘，现做现吃。

4、美味的豌豆苗炒豆腐干就做好了，鲜香、香嫩，特别的好吃，喜欢的朋友赶紧下厨试试吧。