【样子|这，就是我的春节】这么多节日里 ， 我最喜欢的就是春节 。 我的老家在广西南宁市武鸣区 ， 那里的春节可热闹啦 。 待腊月二十三送灶一过 ， 家家户户开始忙活起来 ， 制肉粽 ， 打糍粑 ， 做米花糖……村前寨后传来阵阵清脆的敲饼声 ， 喷喷油香弥漫着壮村小巷 ， 连空气中都散发着各种食品的丝丝甜香……
我最快乐的事莫过于和母亲一起做米花糖了 。 天一亮 ， 母亲就把悬挂在梁上的袋子取下来 ， 从里面拿出晶莹圆润的糯米 。
“妈 ， 为什么不用我们平时做饭的米呢？”我问母亲 。
母亲说：“普通的长粒米黏性不够， 也没有嚼头儿 。 ”接着 ， 她用爸爸早上从山里挑回来的泉水泡米 。 这一泡 ， 就是两个小时 。
之后 ， 母亲熟练地将糯米一捧一捧地捞起 ， 再放入竹篮沥水 。 我也学着母亲的样子 ， 笨拙地捞起糯米 ， 但一不小心 ， 糯米从我的手心洒落不少 ， 母亲连忙说：“小心点 ， 多可惜啊 。 ”
待糯米沥干水后 ， 母亲将它倒进铺好纱布的笼屉里 ， 然后吩咐我来烧柴火 。 20分钟后 ， 母亲掀开盖子 ， 扑鼻而来的是阵阵米香与竹香 。 看我要流口水了 ， 母亲说：“瞧你这馋样儿 ， 更香的还在后头呢 。 ”
母亲把蒸熟的糯米平铺在放有纱布的竹匾上 ， 压实 ， 再将竹匾放在温热的炭火上烘烤 ， 我和母亲静静地坐在炭火边 ， 有一搭没一搭地闲聊着 。
不多久 ， 糯米就烤好了 。 母亲将烘干的糯米切成块儿 。 我赶紧把糯米块儿放入刚烧热的油锅里 ， 一旁的母亲看着我焦急的样子说：“温度不能过高也不能过低 ， 等油冒小泡泡放进去最合适 。 ”
她将一根筷子放到油锅里试温 ， 待筷子上冒出小泡泡 ， 她迅速放入糯米块儿 ， 像变魔术似的 ， 刚放下去的糯米 ， 就变成黄灿灿圆润饱满的小米花 。
紧接着 ， 母亲将爆好的米花 ， 倒入事先熬好的糖浆中迅速翻拌 ， 再倒入刷油的竹匾里塑形 。 到这里 ， 米花糖总算是做好了 。
我迫不及待地塞一块儿到嘴里 ， 母亲笑着说 ， “慢点儿 ， 小心烫嘴 。 ”
如今 ， 虽然我们全家搬到市区定居 ， 但每到春节 ， 我们都会回老家做米花糖 。 在那里 ， 尝着米花糖 ， 望着灯火通明的村落 ， 许下新年愿望 ， 这 ， 就是我的春节！
（指导老师：莫丽娟）
邓恵侨 广西南宁市第四十四中学1916班 来源：中国青年报
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