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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享简单凉拌菜“苦菊花生米” 。
【凉拌|凉拌苦菊在饭店18元一盘，在家这样做，2块钱搞定，爽口又开胃】
苦菊是一种口感甘中略带苦的蔬菜 ， 多用于生食 ， 最常见的就是凉拌苦菊 。 饭店凉拌苦菊饭店要18元一份 ， 在家做2块钱能做一大盘 。 做法简单 ， 只要食盐 ， 白糖 ， 白醋 ， 芝麻香油就可以 ， 再炸点花生米点缀一下 ， 看着就有食欲 ， 清爽开胃解油腻 ， 很受欢迎的下酒菜 。 一起看一下具体步骤吧 。
【苦菊花生米】
材料： 苦菊
辅料： 花生米
调料： 食盐 白醋 白糖 芝麻香油
1.两颗苦菊 ， 用水清洗干净
2.沥干水分切去根部 ， 切成3厘米的长段
3.把切好的苦菊放在盆中 ， 加入清水 ， 加一勺白糖浸泡10分钟
4. 花生米一把 ， 凉油下锅油炸 ， 小火慢炸炸3分钟左右 ， 听到噼噼啪啪的响声即可控油捞出
5.泡好的苦菊控水捞到盆中 ， 加入1勺食盐 ， 2勺白糖 ， 加入白醋和芝麻香油抓拌
6.用手抓拌均匀 ， 加入炸好的花生米
7.再次抓拌 ， 即可装盘享用
温馨提示：
1、苦菊清水洗净 ， 切去根部切好才能长段
2、加白糖浸泡10分钟
3、控干水分 ， 加1勺食盐 ， 2勺白糖 ， 1勺白醋即可抓拌
凉拌苦菊是苦菊最常见的吃法 ， 在饭店也是必点的凉拌菜 ， 清爽开胃解油腻 ， 饭店要18元一盘 ， 在家做2块钱搞定 。 按照上述步骤做 ， 想不好吃都难 ， 学会了在家做 ， 朋友小酌必不可少的凉拌菜 ， 翠绿爽口 ， 希望您能够喜欢 。
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