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谈到美食都是千千万万种 ， 而有一种肥肠和鱼的搭配的美食 ， 名字叫肥肠鱼 。 听名字可能很多人不太愿意接受 ， 但是你尝试之后绝对不会后悔 ， 所以 ， 这样一道特别的美食 ， 你想尝尝吗？
这是一家开在成都的店铺 ， 生意十分的好 ， 同时也是一家老店铺了 ， 已经开了十五年 。 店铺周围都是店铺 ， 平时的人流量还是蛮大的 。 店铺的装修十分的简单 ， 没有多余的修饰 ， 但是这也不影响店铺的生意 。 小小的一间店铺 ， 却是很多人经常来打卡的地方 ， 每天都大排长龙 。 这家店成立于2007年 ， 老板是一位成都本地大姐 ， 因为自己老公爱吃肥肠和鱼 ， 所以经常在家里做 ， 后来亲戚朋友都经常来捧场 ， 大家就支持她开了这家店 ， 放弃手里百万家具生意 ， 成为了餐饮界新秀 。
店铺的招牌菜是肥肠鱼 ， 当然还有其他的 ， 有甜皮鸭、酸辣风爪等等 。 每天的食材都是新鲜采购没有隔夜菜 。 肥肠很新鲜 ， 是从采购完毕就开始处理的 ， 清洗得干净 ， 没有异味 。 鱼是现杀现制作 ， 这样才能够保证肥肠鱼的新鲜和口感 。 肥肠的清洗是十分重要的一道工序 ， 必须把肠油洗干净 ， 没有异味 。 光是清洗就得花费很多时间 ， 可见肥肠鱼的制作还是很不容易的 。 肥肠鱼这道招牌几乎是每桌客人必点菜 ， 而且这道菜几乎没有差评 ， 吃过的人都觉的香气四溢 ， 肥肠软糯Q弹 ， 鱼肉细腻 ， 丝毫没有腥味 ， 吃在嘴里入口即化 ， 吃上一次 ， 让人难以忘记 。
除了肥肠鱼 ， 店里还有不少特色菜 。 甜皮鸭采用新鲜的鸭子制作 ， 制作完成就放在烤炉里面准备的 ， 等待顾客购买 。 甜皮鸭外皮酥脆 ， 甜甜的口感 ， 吃着十分过瘾 ， 鸭肉肉质逆袭 ， 口感也是十分丰富 。 酸辣凤爪酸辣适中 ， 个头肥大 ， 吃上一口满满的胶原蛋白 ， 让人难以忘记这个味道 。
他们家菜品丰富 ， 肥肠128元1斤 ， 鱼也可以按照自己的喜好选择 ， 人均七八十能实现肥肠自由 ， 但是说不爱这一口的就建议不要来 。 甜皮鸭是25元一斤 ， 这是很多喜欢吃甜食的人的必点菜 ， 所以销量还是蛮高的 。 酸辣凤爪是40一斤 ， 老板称量的时候都会把汁水全部过滤掉 ， 这样的细节 ， 让很多人因此爱上了这家凤爪 。
【年糕|成都大姐放弃百万生意，15年来只做一道菜，128元1斤天天排长队】这样的肥肠鱼 ， 你喜欢吃吗？
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