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近期有消费者反映 ， 自己在长沙一家知名连锁自助餐门店吃到了很多不新鲜的食材 ， 还出现了拉肚子的现象 ， 怀疑这家门店宣称“食材进口”的真实性 。
工商资料显示 ， 这家连锁餐饮机构主打海鲜烧烤自助 ， 总部位于江西南昌 ， 在长沙有四家直营店 。 这家机构号称“一年接待超800万人次” ， 可“吃遍全球11国365种美食” 。
为核实相关情况 ， 记者近日以服务员的身份在该机构悦方店进行卧底调查 ， 发现该店“澳洲牛排”产地为河南驻马店 ， “南美鲜甜熟白虾”来自广东 ， 店长还承认 ， “除了三文鱼和雪花牛肉是进口外 ， 其他包括水果在内的食材均是国产” 。 除了涉嫌以次充好外 ， 记者还发现 ， 该店可能向消费者提供隔夜的蛋挞、芝士生蚝等熟食 ， 盛放清洗过的餐具的筐内有食物残渣 。
记者将掌握到的信息反映给辖区长沙坡子街市场监督管理所 ， 执法人员上门查处发现该店存在诸多问题 ， 责令该门店进行整改 。
盛放“干净”餐具的筐内
有食物残渣
2月18日 ， 根据知情人的指引 ， 潇湘晨报记者来到位于长沙悦方IDMALL三楼的该知名连锁餐饮机构悦方店 ， 这是一家自助餐厅 ， 主营火锅烧烤自助餐 ， 客单价149元每位 ， 每名顾客还需缴纳100元押金 。 当时 ， 有多位消费者正在等位 。
为了解店内的具体情况 ， 潇湘晨报记者主动上前应聘该店的服务员岗位 。 面试记者的邱经理询问记者是否有健康证时 ， 记者称有体检报告 ， 但邱经理并未核对记者的体检报告便让记者通过了面试 ， 担任该门店的服务员一职 ， 并约定记者2月21日正式上班 。
经过沟通 ， 记者了解到 ， 服务员的工作主要是将清洗过的餐具进行分类 ， 并接待店内客人 。 记者应聘成功后的第一件事 ， 就是将餐具分类 。
带记者熟悉工作的一名服务员告诉记者：清洗后的餐具上有水 ， 应先用抹布擦拭后再进行分类 。 记者发现 ， 盛放清洗过的餐具的筐内有不少食物残渣 。 一名服务员似乎已习以为常 ， 答复“这些餐具又不是给我用的”后 ， 低头继续对餐具进行分类 。
记者还发现 ， 每到该店开餐前 ， 门店经理都会提前将火锅底料放进大厅餐桌的火锅盆内 ， 却很少戴一次性手套 。
2月23日晚 ， 该店快打烊时 ， 记者来到烘焙区 ， 询问负责该区域的员工会如何处理剩下的蛋挞和生蚝 ， 该员工告诉记者：“蛋挞全部倒掉 ， 因为有一些是前天（21日）做的 ， 芝士生蚝可以留到第二天继续上桌 。 ”
记者还发现 ， 在该店的选餐区 ， 有很多食品的标注是进口 ， 如“澳洲牛排” ， 店家的宣传是“来自澳洲天然牧场谷饲180天” ， 还有“南美鲜甜熟白虾”“原切安格斯谷饲牛肉”“原切澳洲雪花牛肉”等 。 这些食材真的都是进口的吗？
带着疑问 ， 记者多日都在店内工作 ， 发现了这些食材的外包装：所谓的“南美鲜甜熟白虾”是产自广东省的盐田香虾 ， 而“澳洲牛排”其实是产地在河南省驻马店市的“牛县令”牌静腌牛排 ， 据该品牌经销商介绍 ， 一块150克的牛排进货价为12.5元 。
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