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教你在家自制老婆饼 ， 步骤和配方全教你 ， 又酥又脆 ， 咬一口直掉渣 。 说到老婆饼 ， 大家一定不陌生 ， 那是因为它的名字听起来就很特别 ， 而且口感也非常出色 ， 其实这种美食 ， 每个人在家里都能轻松搞定 ， 而且它还有很多种口味 ， 可以让我们任意发挥 ， 今天我们就用红豆沙馅来做一款红豆老婆饼 ， 不但口感香甜软糯 ， 吃起来也别有一番滋味 。 做好之后的红豆老婆饼 ， 有一股浓浓的红豆香味 ， 吃上一口 ， 外皮酥得直掉渣 ， 内馅软糯香甜 ， 更是甜入心窝 ， 做好的老婆饼不但可以当日常的零食 ， 当早餐也是不错的选择 ， 如果再搭配一碗自己爱喝的热饮 ， 边吃边喝的感觉真是解馋又管饱 。
准备食材：
普通面粉、蜂蜜、清水、食用油、红豆沙馅、白芝麻
具体做法：
1.先来和面 ， 500g面粉中加入20g蜂蜜 ， 250g清水 ， 用筷子搅拌均匀后再加入50g食用油 ， 再揉成表面光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒面10分钟 。
2.接下来我们开始做油酥 ， 130g面粉中加入60g食用油 ， 先用筷子拌匀 ， 再倒在案板上用手反复搓揉 ， 把油和面粉揉到一起 ， 再揉成长条状 ， 揪成一个个小剂子 ， 用手抟圆备用 。
3.然后将醒好的面团取出揉均匀揉光滑 ， 再搓成长条 ， 用刀切成等份均匀的小面团 。
4.把面团用手压扁 ， 将油酥包进去 ， 然后收口捏紧 。
5.用手压扁再用擀面杖擀成长片 ， 之所以这样做 ， 是因为把油酥揉到面团中 ， 有分层起酥的作用 ， 擀成长片后卷起来再擀一次 。
6.然后卷起来用手压扁 ， 将准备好的红豆沙丸子包进去 ， 收口捏紧 ， 在饼胚表面用手抹上一层油 ， 用擀面杖擀薄 。
7.擀薄后用刀在饼胚的中间划两下 ， 表面刷上一层食用油 ， 再撒上白芝麻 。
8.平底锅中刷油 ， 把做好的饼胚放入锅中 ， 盖上锅盖 ， 烙至一面金黄后翻过来烙另一面 ， 两面烙至色泽金黄便可以准备出锅了 。
【热干面|教你在家自制老婆饼，步骤和配方全教你，又酥又脆，咬一口直掉渣】9.咱们今天这道红豆老婆饼就做好了 ， 咬一口软糯香甜 ， 外皮酥脆直掉渣 ， 喜欢的朋友不妨自己在家试试 。
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