牛肉饼制作方法（牛肉饼的做法介绍）
1、首先将牛肉洗净切掉筋 ， 先将牛肉切成小粒再剁成肉末 ， 再将大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末备用；
2、在肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀 ， 倒入适量花椒水搅拌至上劲 ， 腌制15分钟；
3、将温水分次倒入面粉中搅拌 ， 用手揉成光滑的面团；
【牛肉饼制作方法（牛肉饼的做法介绍）】
4、包上保鲜膜 ， 饧30分钟 ， 将面团分成小剂子擀成长圆形片 ， 取适量肉馅 ， 摊在面片上 ， 将面皮收起封口；
5、将生坯轻压成饼 ， 撒上面粉 ， 用擀面杖来回轻压至薄；
6、擀成薄厚均匀的生坯 ， 锅中倒入少许油 ， 中火加热五成热后 ， 放入面饼改成小火 ， 盖上盖子烙制呈双面金黄色即可 。
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