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“春雷响、万物长” ， 惊蛰一到、春天算是坐稳了它的江山 。 随着阳气的升腾 ， 调养身体也进入到了最佳时机 。
叶酸虽然只是一种小小的维生素 ， 却是蛋白质、DNA、血红蛋白等重要生命物质合成的必需因子 ， 对于女人、尤其是备孕期的女人相当重要 。 惊蛰降至 ， 爱美女人记得吃这“1豆2菜3果” ， 天然叶酸高 ， 价也不贵 ， 抓住春季调养好时机 ， 换着花样经常吃 ， 养出健康好气色 。
一豆
豌豆
【黄瓜|惊蛰将至，爱美女人记得吃“1豆2菜3果”！天然叶酸高，价也不贵】推荐做法：【豌豆炒虾仁】
1.首先 ， 我们准备鲜虾仁200克放入盆中 ， 加入少许食盐抓捏一会给虾仁入底味 ， 打入半个蛋清继续抓拌 ， 让蛋清均匀包裹在虾仁上面增加嫩滑感 ， 再放入一小撮淀粉拌匀 ， 锁住虾仁中的水分备用 。
2.准备一个小碗 ， 加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜 ， 再淋入一点水淀粉搅拌均匀 ， 另外准备豌豆200克备用 。
3.锅内烧水 ， 水烧开以后放入豌豆 ， 淋入一点植物油锁住里面的营养 ， 汆煮1分钟左右 ， 豌豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟倒出来 ， 用清水冲洗干净、控水备用 。
4.锅内加入少许葱油 ， 油温5成热时把控过水分的虾仁、豌豆和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中 ， 大火翻炒入味后即可出锅装盘 。
两菜
一、苋菜
推荐做法：【蒜泥苋菜】
1.准备几个小米椒 ， 切成辣椒圈；新鲜的苋菜一把 ， 切去根部放入盆中 ， 加入一勺食盐用清水泡上 ， 淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物 。 再准备适量的大蒜 ， 捣成蒜泥备用 。
2.锅内烧水 ， 放入一勺植物油 ， 防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽 ， 水开后放入苋菜 ， 快速焯烫10秒钟倒出来 ， 用清水冲凉降温 。
3.然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中 ， 放入食盐2克 ， 鸡粉2克 ， 白醋4克 ， 香油6克 ， 放入小米椒圈和蒜泥 ， 用筷子搅拌均匀即可装盘食用 。
二、菠菜
推荐做法：【酱汁菠菜】
1.首先 ， 我们把菠菜择一下 ， 放清水里洗干净；大蒜可以多准备一些 ， 拍扁切成蒜末放入碗中 ， 加入食盐、味精、白糖、多倒点芝麻酱、辣椒红油搅拌均匀备用 。
2.锅里烧水 ， 加入食盐和植物油 ， 食盐能够入底味 ， 植物油能够锁住营养、防止变色 ， 水烧开以后把菠菜放进去 ， 快速焯烫30秒钟立马捞出来 ， 用清水冲洗过凉 ， 这一步主要是为了去除菠菜中的草酸 。
3.然后把菠菜沥干水分、放入小盆中 ， 用筷子压实 ， 倒扣在盘子上面 ， 浇上刚刚调好的麻酱蒜汁 ， 就能上桌了 。
三果
一、核桃
推荐做法：【苦菊拌桃仁】
1.首先 ， 我们把苦菊去除根部 ， 放清水里洗干净；准备几个核桃 ， 剥皮取出核桃仁；红椒半片 ， 切成碎粒用来配色；大蒜拍扁切成蒜末 ， 放入小盆里备用 。
2.起锅烧油 ， 油烧三成热时 ， 倒入剥好的核桃仁 ， 保持中火炸出里面的水分和油脂 ， 大约炸一两分钟 ， 核桃仁焦酥以后倒出控油 。
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