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本期导读：聊城最出名的6道名菜 ， “江北水城”特色菜谱合集 ， 看得人流口水
聊城是山东省辖地级市 ， 是国家历史文化名城 。 聊城是个有名的旅游城市 ， 全市境内仅各种名胜古迹就有近3000处 ， 有旅游开发价值的景点有近500处 ， 如果来到聊城旅游 ， 一天玩一个景点 ， 一年都不带重样的 。
聊城除了是一座旅游城市 ， 还是一座被美食包围的城市 ， 不管是小吃还是菜肴 ， 都极具地方特色 。 今天瘦猴就带大家先来盘点一下山东聊城最出名的6道名菜 ， 每道菜都是聊城人的心头爱 ， 看看有没有你吃过的？
一：聊城熏鸡
聊城熏鸡是山东聊城的地方传统名菜 ， 距今已有六百多年的历史了 。 聊城熏鸡分为两种 ， 一种是魏氏熏鸡 ， 一种是堠堌熏鸡 ， 两种熏鸡的制作工序都很复杂 ， 都要经过十几道工序 。 看起来色泽枣红明亮 ， 外皮酥脆 ， 越嚼越香 。
【多宝鱼|聊城最有名的6道名菜，每道菜都是聊城人的心头爱，你吃过几道？】二：酱香鸡
酱香鸡是山东聊城的特色名吃 。 制作酱香鸡要选用优质的三黄鸡为原料 ， 然后搭配几十种天然香料 ， 采用独家酱艺经过十多道工序精心制作而成的 ， 吃起来不仅肉香 ， 而且特别酥嫩 ， 在聊城当地的各大宴席上经常会见到 。
三：八宝布袋鸡
八宝布袋鸡是以土鸡为原料 ， 掏空内脏后以鸡为口袋 ， 然后肚子里装进秘制的馅料 ， 先用油锅炸至焦黄 ， 再用鸡汤煨煮 ， 最后再用蒸笼蒸制而成 。 成菜后整只鸡形状不变 ， 肉质鲜嫩 ， 醇香味美 。
四：糖酥鲤鱼
糖酥鲤鱼是聊城的传统名菜 ， 选用不大不小的鲤鱼 ， 太大的肉厚了不好入味 ， 而且也炸不透 ， 太小的肉又太少了 ， 所以对选材很讲究 。 选好鱼要改花刀 ， 腌制 ， 挂糊 ， 油炸 ， 调卤汁等多道工序 ， 装盘后色泽深红 ， 外皮酥脆 ， 肉质细嫩 ， 吃起来非常香 。
五：空心琉璃丸子
空心琉璃丸子是聊城市阳谷县的特色名菜 ， 也是聊城最具代表性的菜肴 ， 特别是在当地的各大宴席上 ， 这道菜是必不可少的 。 空心琉璃丸子是用面粉、白糖、鸡蛋和花生油炸制而成的 ， 看起来玲珑剔透 ， 形似琉璃 ， 吃起来酥脆香甜 ， 不管男女老少都非常喜爱 。
六：锅烧鸡
锅烧鸡是聊城的一道风味独特的传统菜肴 ， 之所以独特 ， 是因为和普通的烧鸡相比起来制作工序和所用配料要讲究得多 ， 烧出来的鸡肉也更加软香鲜嫩 。 我还是好几年前在聊城吃过一次 ， 虽然仅此一次 ， 但是我觉得确实是我吃过的烧鸡里味道最好最独特的 ， 很值得品尝 。
以上就是聊城最出名的6道名菜 ， 我只吃过聊城熏鸡和锅烧鸡 ， 其他几道菜还没品尝过 ， 好不好吃不知道 ， 只是听朋友说不错 ， 希望下次去聊城时可以有机会再品尝一下 。 你们还知道聊城有哪些名菜？欢迎大家一起分享交流 。
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