文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
1、炒鲜虾的窍门：炒鲜虾之前 ， 可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下 ， 然后再炒 ， 这样炒出来的虾 ， 味道更鲜美 。
[图源网络侵删
2、饺子煮熟以后 ， 先用笊篱把饺子捞出 ， 随即放入温开水中浸涮一下 ， 然后再装盘 ， 饺子就不会互相粘在一起了 。
[图源网络侵删
3、烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时 ， 最好在即将起锅时再放醋 ， 这样能充分保持醋味 ， 若放的过早 ， 醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减 。
[图源网络侵删
4、煮排骨时放点醋 ， 可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来 ， 利于吸收 ， 营养价值更高 。 此外 ， 醋还可以防止食物中的维生素被破坏 。
【牛肉|12个做饭小技巧，助你技术更熟练】[图源网络侵删
5、丸子、松肉的配料比例：在烹饪丸子或松肉菜肴时 ， 只要是按 50 克肉、10 克淀粉的比例调料 ， 就能使松肉松酥、丸子软嫩 。
[图源网络侵删
6、发面加盐好！面发酵得好坏是制作馒头、包子等各类主食的关键 ， 发面时可加入少量食盐 ， 这样发出的面气泡多 ， 蒸出的主食松软可口 。
[图源网络侵删
7、巧煮牛肉：在头天晚上将牛肉涂上一层芥末 ， 第二天洗净后加少许醋煮；或用纱布包一小撮茶叶与牛肉同煮 ， 都可使牛肉易熟快烂 。
[图源网络侵删
8、巧煮面条：煮面时在水面加一汤匙油 ， 面条就不会沾了 ， 还能防止面汤起泡沫溢出锅外 。
[图源网络侵删
9、蒸东西时 ， 蒸锅水不要放得太多 ， 一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜 ， 这样做 ， 可最大程度节约煤气 。
[图源网络侵删
10、拌凉菜宜先放入花椒油、芝麻油、糖、醋等调味佐料 ， 以使凉菜更加进味、爽口 ， 待食用前再放入食盐 ， 可防止凉菜水分渗出 ， 带走营养成分 。
[图源网络侵删
11、煮豆粥时 ， 豆子一定不能提前用水泡 ， 否则就不容易煮烂；待水开锅时 ， 兑入几次凉水 ， 被凉水\"激\"几次 ， 豆子就很容易开花了 。
[图源网络侵删
12、在做好的鱼里放一些切段的干辣椒 ， 可以让鱼永久告别腥味；把要熬汤的鱼先在锅里炸一下再做汤 ， 可使熬出的汤呈现诱人的乳白色 。
推荐阅读
- 贵州|亲生的！贵州一妈妈不在家父女俩动手做饭，端上桌谁也不敢嫌弃谁
- 老干妈|春天，猪肉牛肉靠边站，别错过吃这肉，经济实惠，营养高好消化
- 牛肉炖西红柿土豆制作方法（牛肉炖西红柿土豆怎么做）
- 手撕牛肉是怎么做的（自制手撕牛肉）
- 西红柿和牛肉鸡蛋怎么做（西红柿和牛肉鸡蛋好吃的做法介绍）
- 白菜配牛肉怎么做（制作牛肉炒白菜的方法）
- 秘制牛肉酱做法步骤（好吃牛肉酱的做法）
- 牛肉|大姑子买了3斤牛肉给婆婆，让我们过来吃饭，饭没吃完我就走了
- 蛋糕|红辣椒跟牛肉一起做下饭菜，好吃又营养，平时不吃辣的孩子都爱吃
- 牛肉臭了怎么处理（如何解决牛肉臭了）