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竹笋|好吃到停不下来的美食家常菜推荐：绝代双椒，酸辣藕带，清炒竹笋

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竹笋|好吃到停不下来的美食家常菜推荐：绝代双椒，酸辣藕带，清炒竹笋

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竹笋|好吃到停不下来的美食家常菜推荐：绝代双椒，酸辣藕带，清炒竹笋

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现代人的生活标签中都逃不开忙碌和焦虑 ， 但偶尔能停下来 ， 一家人或三五知己 ， 简单炒几个小菜 ， 再小酌几杯小酒 ， 人间的温暖还是很值得滴 。
不过每个人的生活节奏不一样 ，有人三分钟泡面， 有人三个小时煲汤， 慢慢来的都是诚意 ，好戏啊都在这烟火里！生活中的美有很多种 ， 唯独这人间烟火气 ， 能温柔整个世界 。
哈喽 ， 大家好吖~~ ， 今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食 ， 营养均衡又美味可口 ， 非常下饭 ， 做法特别简单 ， 食材也是我们日常生活中常见的 ， 就连厨房小白做起来也无压力 ， 喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【绝代双椒】
-食材以及调味料的准备：线椒 ， 红米椒 ， 酱油 ， 蚝油 ， 米醋 。
-烹饪制作步骤过程：
1、把线椒和红米椒洗净后斜切段 。
【竹笋|好吃到停不下来的美食家常菜推荐：绝代双椒，酸辣藕带，清炒竹笋】2、将酱油、蚝油、米醋按照1：3：2的比例调成万能凉拌汁 。
3、最后倒入切好的辣椒段拌匀 ， 再倒入盘中即可 。
-烹饪小提示：由酱油、蚝油、米醋按照1：3：2的比例调成万能凉拌汁适用于任何凉拌菜 ， 拌啥都好吃 。
没胃口？没食欲？不如来试试这款拌辣椒 ， 保证让你的食欲开胃大开 ， 真的你们一定要试试吖！简单调味料混合在一起跟着辣椒拌一拌 ， 真是绝了呀~~

【酸辣藕带】
-食材以及调味料的准备：藕带 ， 尖椒 ， 小米辣 ， 蒜 ， 泡椒 ， 盐 ， 糖 ， 白醋 ， 鸡精 ， 油 。
-烹饪制作步骤过程：
1、将新鲜的藕带用刨刀轻轻刮去外层的黄皮 ， 清洗干净 。
2、将藕带斜切成三四厘米的段 ， 放入滴入白醋的清水中待用 ， 以免藕带氧化变色 。
3、尖椒、小米辣切小圈， 泡椒切碎 ， 蒜剁成蓉待用 。
4、锅中加入油 ， 放入一半的尖椒、小米辣、蒜蓉、泡椒 ， 小火煸炒出香味 。
5、藕带沥去水分 ， 放入锅中大火煸炒片刻 ， 炒至断生 。
6、放入剩下的别一半尖椒、泡椒、小米辣 ， 继续翻炒均匀 。
7、淋入1勺白醋、1勺盐、1勺白糖 ， 撒少许鸡精翻炒均匀即可 。
-烹饪小提示：
1.藕带去皮后易氧化变色 ， 将其放入清水中 ， 滴入白醋 ， 这样可以有效防止氧化变色 。
2.藕带的口感脆嫩 ， 炒的时间不用太长 ， 断生即可 。
这菜形如筷子 ， 细如手指 ， 炒着吃特下饭 ， 用辣椒 ， 加上醋来调味 ， 酸辣的味道通过藕带的小孔进入到内部 ， 非常入味 。 夹一筷藕带放入嘴里 ， 随之而来的酸爽劲辣占领味蕾 ， 让人顿时食欲大开 。

【清炒竹笋】
-食材以及调味料的准备：清水笋 ， 干辣椒 ， 姜 ， 大葱 ， 蚝油 ， 盐 。
-烹饪制作步骤过程：
1、大葱、干辣椒、竹笋斜切 ， 姜切片 。
2、锅里放水烧开 ， 放入少量盐 ， 倒入竹笋焯水1分钟 ， 捞出来放入冷水中过一遍再沥干水 。
3、锅里放油 ， 将大葱、姜片、干辣椒爆香倒入竹笋翻炒1分钟左右 。
4、最后放入半勺蚝油 ， 适量盐翻炒均匀即可出锅 ， 再撒点葱花装饰 ， 小清新的清炒竹笋就做好啦！
-烹饪小提示：竹笋焯水后捞出来 ， 放进凉水里过一遍 ， 这样吃起来更加的脆爽 。

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