包子|你会做包子吗？酱肉包，好吃到进入灵魂的那种！面粉

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你会做包子吗？酱肉包，好吃到进入灵魂的那种！说到包子，在我国的北方，这是最为盛行的了，而且包子馅儿的种类也是非常的多，各种各样的都有，最主要的是北方的包子都个头比较大，据说在一些特殊节日，最大的包子会有几斤一个的；不过要说到味道最好的，小编一定会说是南方的包子。
而在所有的包子当中，有一种叫做灵魂酱肉包的包子独占鳌头，因为这种包子有一种叫做好吃到灵魂的味道，是什么样的包子能让大部分人都感叹是来自灵魂的好吃呢？我们今天来看看，顺便学一学做法。

为了固定灵魂酱肉包的味道，我们这里选的食材都是固定了量的。
灵魂酱肉包
食材配料：面粉（1kg）、猪油（50g）、温水（450g）、酵母粉（10g）、白砂糖（50g）、纯牛奶（100g）、猪肉（800g ，有一点肥肉更好，全是瘦肉不好吃）、开水（50g）、鸡精（1勺）、葱（适量）、生姜（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白砂糖（10g）、食用盐（5g）、面粉（5g）、胡椒粉（4g ，白色胡椒粉哦）、食用油（70g）、

第一步：首先我们将所需要的食材都准备好，将葱切成沫，生姜也切成沫，将食用油烧热，猪肉洗干净以后将其宰成肉沫，以备使用。

第二步：拿出一个空盆，在空盆内倒入450g温水，然后将酵母放进去，再把50g白砂糖也放入温水中，再加入准备好的牛奶，均匀搅拌调制。

第三步：准备好一个空盆，将准备好的面粉倒入其中，这个时候把猪油也放入面粉盆内，然后加入调制好的水，倒水的过程要缓慢，一边倒水一边用筷子搅拌，等到水倒完以后，继续用筷子搅拌，直到盆内没有干粉为止，这个时候再用手去揉面粉，直到揉到面粉成为一个面团，表面已经很光滑的样子，然后将其放着，让它自己发酵50分钟左右。

第四步：在发酵的过程中，我们可以将包子的灵魂准备好，将剁碎的肉沫那个盆装好，加入准备好的生抽和老抽，再加入食用盐和面粉，再加入鸡精，最后将食用油热好，直接浇在肉上面，用筷子去搅拌肉沫，激昂其搅拌均匀，在搅拌的时候，一边搅拌，一边将准备好的50g开水倒入，最后将其搅拌均匀即可。

第五步：那就是该擀面皮了，将我们发酵好的面团拿出来，分成数个小一些的面团，将每一个小一些的面团都用来搓成圆条状，然后将每一个圆条都切成数段等大小的圆饼，每个圆饼都擀成包子皮，别叠在一起放，容易黏一起。

第六步：这个时候需要的就是包包子了，其实包包子很简单，也和包饺子有点相似，不过略微有不同的地方，那就是在包子封口的时候需要封好，如果大家包包子的时候发现自己包得丑，其实没有关系，这件事情都需要多熟练，习惯了以后就包得好看很多了。

包子|你会做包子吗？酱肉包，好吃到进入灵魂的那种！

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