番茄|英式风味的番茄浓汤，搭配自制鱼丸一起煮，美味解馋，家人爱吃鱼丸|食材

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“导语：英式风味的番茄浓汤，搭配自制鱼丸一起煮，美味解馋，家人爱吃。 ”

一聊到英式美食，
你的映像中有没有特别印象深刻的美味？

是烤牛肉？还是姜饼？又或者是甜甜的苹果布丁？
虽然以前罗马帝国侵占过英国，
致使在英国的早期文化之中很多精湛的烹饪技艺失传，
但好在后来法国诺曼底公爵继承了英国王位，
他让法国和意大利的烹饪技艺融入了英式菜肴之中，
至此英式菜肴的精致和丰盛便传承至今。
其实在笔者的印象之中，
自己吃过最好吃的英式美味莫过于煎牛排以及南瓜浓汤了，
虽然现在也经常会在家做这两款美食，
但因为自己有着不错的“吃货”血统，
所以对于菜肴的“改革” ，
自己一直在不停歇的进步之中。

就拿今天分享的这款鱼丸风味的番茄浓汤来说，
其实它就是由南瓜浓汤演变而来。
鱼丸的Q弹加上番茄的鲜酸，
辅以香菇，玉米粒，土豆，青椒，胡萝卜作为是食材搭配，
成品的营养和口感绝对是同款美味之中的上乘之品。
而且这款美食的烹饪步骤也不复杂，
只需简单四步就能在家轻松复制。
如果你想在家完成这款美食的话，
可以耐心的看完这篇美食小短文哦。

【美食芳名】：鱼丸番茄浓汤
【原料准备】：自制鱼丸12颗，番茄两个，香菇四个，玉米粒35g ，青椒一个，胡萝卜一根，土豆一个，葱花少许，番茄酱三勺，蒜片和大葱丝适量，生抽一勺，白砂糖3g ，食用盐1g 。

【食材去皮切丁】
首先把西红柿清洗干净，去掉根蒂之后，在西红柿的顶层十字花刀，放入150ml的沸水锅中浸泡两分钟，取出之后撕去表皮，切成丁备用。其余的食材可以按照自己的喜好切片或者切块，如果能都切成差不多形状的丁块，那是最好的。

【炒烂番茄】
锅中加入适量的油，先倒入蒜片和大葱丝爆香，然后把切碎的番茄倒入锅中，大火翻炒至熟烂。

【熬煮番茄浓汤】
之后先倒入处理好的各种蔬菜丁，大火翻炒一分半钟左右，加入没过食材0.5cm的清水，准备好的生抽，番茄酱，盐，白砂糖，稍微搅拌几下，先用大火煮沸，然后盖上盖，用小火焖煮八分钟，直至形成汤汁微微粘稠的质感。

【炖煮鱼丸】
最后把准备好的鱼丸倒入锅中，稍微搅拌几下后开盖炖煮七分钟左右，全程中火模式即可。一般情况之下，鱼丸只要漂浮于汤面之上，继续煮三分钟左右就可以保证全熟，之后就可以上桌品尝了。

【美食小贴士】
1：整道美食之中，如果想让成品的质感更加细腻，番茄的去皮切丁，食材的均匀切块，中火熬煮的技艺需求，都非常关键的，每一步都有可能让这款番茄浓汤失去部分风味，作为以精致和丰盛著称的英式美食，我们在家自己做的话，尽量保留一些英式的烹饪风情，多一些中式菜肴的浓香质感。
2：因为这款美食融入了很多中式风味的元素，所以笔者在原味菜品之上，融入了很多时令鲜蔬，如果你感觉操作手法太过复杂的话，也可以直接用番茄和鱼丸做这款美味。