豆干|爆浆风味的豆干你吃过吗？分享3步烹饪法，外焦里软，美味又解馋面粉

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“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。 ”

豆制品在生活中一直是营养丰富的代表。
而且它们的性价比非常之高，
种类方面多种多样，
一旦用于家常菜的烹饪之中，
基本上豆制品的混搭模式绝对会让你喜出望外。
其实相对于笔者而言，
普通的蒸、焖、炸、拌已然满足不了自己对于美食的热衷，
更多时候，
自己对于美食的风味特色就想有着更加深度的延展。

就拿今天分享的这款爆浆豆干来说，
相对于很多人的底层印象，
豆干的烹饪无非就是快炒，卤制，煎炸，
虽然在烹饪手法上略显不同，
但依旧逃脱不了豆干本身的风味。
也正是因为想要体验一下不同风味的质感，
笔者突发奇想之下，
准备把芝士融入都干之中，
做一款家人非常爱吃的爆浆豆干。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧。

【美食名称】：爆浆豆干
【准备原料】：宽高4厘米、长度10厘米的原型咸卤豆干块2块，长宽6cm的芝士片六片，面粉糊70ml ，淀粉35g 。
【食材说明】：在豆干的选择方面，笔者选择了豆干成品的原型，因为这样可以在夹刀片的切法上更加容易控制，如果你一时之间买不到的话，也可以买稍微厚一点的豆干。至于面粉糊的调制配方，就是一个鸡蛋 40g低筋面粉 1g的胡椒粉和椒盐 70ml啤酒，拌匀即可。

第一步：首先按照下面这张图的操作，把豆干切成单面厚度5mm的夹刀片；芝士片切成边长两厘米的小块儿备用。

第二步：之后洗干净双手，把准备好的豆干周身抹上一层干淀粉，然后把切好的芝士片塞入夹刀片的豆干中。

第三步：锅中准备100ml左右七成油温的滚油，转小火之后，把处理好的豆干放在面粉糊中裹着一下，然后直接放入油锅中，油炸至周身金黄微焦，捞出控油，适当摆个盘就可以上桌品尝了。

相对于今天这款美食来说，

你是不是感觉还是不错呢？
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。

【豆干|爆浆风味的豆干你吃过吗？分享3步烹饪法，外焦里软，美味又解馋】那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。