鸡蛋|香辣风味的酱焖猪蹄,简单的操作,鲜辣的口感,吃了一次还想吃

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“导语:这里是壹号美食公馆 , 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 , 用美食拓宽生活中的幸福之味 。 ”

在我们的日常生活中 ,
相信很多人对于猪蹄应该并不陌生 。
虽然在家常菜的范畴之内 ,
用猪蹄做出来的美食大多也就是猪脚汤 , 卤煮猪蹄 , 红烧猪蹄这几个款式 ,
但对于这款食材的延展性来说 ,
其实笔者也是做了大量的美食分析 。
虽然有可能猪蹄的质感其貌不扬 ,
与其他猪身上的部位对比 ,
他好像也是“垫底”的肉食 ,
但对于热爱美食的笔者来说 ,
其实我们只需要换一个思路 ,
改变一些烹制手法 ,
就能诞生出一款非常不错的猪蹄小零食 。

就拿今天分享的这款香辣猪蹄来说 ,
相信很多人在三餐之后的零食美味中 ,
肯定见过相似的包装小零食 。
那种附带香辣之感的猪蹄类美食 ,
其实在笔者眼中 ,
在家只需买上一些食材就能轻松实操 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ,
不妨来看看他是如何烹饪的吧 。

【美食名称】:香辣猪蹄
【准备原料】:预先剁成块的猪蹄两斤 , 郫县豆瓣酱三勺 , 红泡椒四根 , 花椒15粒 , 三片姜 , 三勺料酒 , 两勺蚝油 , 一勺生抽 , 一勺老抽 , 5粒冰糖 , 20ml的米酒 , 100ml的啤酒 。

第一步:首先把准备好的猪蹄放入300ml的清水锅中 , 加准备好的料酒 , 大火水煮6分钟后取出 , 用温水清洗干净 , 控干备用 。

第二步:锅中加入适量的油 , 五成油温爆香姜片和花椒 , 随后把水煮过的猪蹄倒入锅中 , 大火翻炒至表皮微微干焦 。

第三步:最后先倒入准备好的郫县豆瓣酱和泡椒炒出红油 , 然后再依次加入冰糖 , 米酒 , 啤酒 , 蚝油 , 生抽 , 老抽 , 适当翻炒45秒左右 , 加入和食材齐平的清水 , 先用大火煮沸 , 然后转小火焖煮30分钟;之后开盖 , 用大火适当收干汤汁 , 就可以取出品尝了 , 放凉之后 , 风味更加哦 。
相对于今天这款肉食美味来说 ,
你是不是感觉他的操作方法非常简单呢?
如果你也喜欢今天这款美食的话 ,
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
【鸡蛋|香辣风味的酱焖猪蹄,简单的操作,鲜辣的口感,吃了一次还想吃】
那么今天的美食就分享到这里 , 若还有不明白的地方 , 也可以私聊笔者哦 。 本文由壹号美食公馆个人原创 , 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 , 我们明天不见不散 。

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