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黄土高原的汉子们历来就是粗旷、率性 ， 洒脱的代表 。 吃饭也不例外 ， 手中捧一个大碗、碗里满满当当个晃着辣椒油 。 就地做下或者半蹲着 ， 嗦面的有 ， 啃馍的有 ， 对着头聊天 ， 有说有笑 ， 有吃有喝 ， 大口吃肉 ， 大碗吃面促成了狂放的陕北高原！
三五斤的大馍馍在陕西一点不奇怪图/网络
关中最有名的便是馍了 ， 这里得每一个馍都有着“馍法” 。 不仅仅泡馍香 ， 夹馍也是声名赫赫 。 陕北的黄土高原上 ， 陕南的山麓旁各色各异的杂粮让你看都看不过来 。 杂粮馍馍 ， 杂粮馒头 ， 洋芋擦擦 ， 碗托还有那火遍全国的面皮 ， 哪一个不是香迷糊的主儿？
陕西人最喜欢的早餐里怎么能少的了这一顿泡馍图/网络
但是这些地方都有一个共同点 ， 那就是在早餐上 ， 那是要多霸道就有多霸道！从泡馍夹馍到羊汤扯面 ， 风味陕西的早餐江湖里满满的都是霸气！
关中平原曾被誉为天府之国 ， 这里的人喜吃面食 。 早餐也是面食的地盘！
一勺热油泼在面上 ， 香味四溢图/网络
滚烫的热油泼在一碗面上 ， “哧啦”一声 ， 随着热气蒸腾散尽 ， 这碗油泼面就被急切的陕西人吸溜进了嘴中 ， 而biangbiang面、臊子面也是老陕人最喜欢的早餐品类 。 但是这些最常出现的位置还是在晚餐 ， 晚上大伙儿一起吃才叫热闹！
陕西人的早餐夹馍才是妥妥的王者图/网络
打工人们是每个城市扮演角色最多的职业之一 。 而为了赶时间早餐上也经常会选择比较简便的搭配 。 这个时候陕西人的爽朗就出来了 ， 白白胖胖的大包子 ， 各种馅料任你选 。 猪肉的、羊肉的每一种都能让陕西的年轻人们活力满满 。 但是要说比起包子 ， 泡馍和肉夹馍才是绝对的主角！
陕西人元气满满的一天就是从泡馍开始的图/网络
去吃泡馍！陕西人元气满满的一天就是这样开始的 。 用手把馍掰成指甲盖大小 ， 越小越吸味 。 等上个十来分钟 ， 老板把比脸大的羊肉汤粉丝稳稳地端上来 ， 里面的泡馍已经早酒熬煮的膨胀起来 。 最后泡上辣子 ， 热乎的吸溜着吃 ， 每一口都是大满足！
锅盔泡在羊汤里 ， 滋味美极图/网络
在蒲城、礼泉 ， 水盆羊肉也是早餐里的贵宾 。 水盆羊肉并不是独立成餐的 ， 而是要搭配锅盔来吃 ， 吃法上比较多样 。 可以把羊肉拿出来和锅盔一起夹着吃 ， 也可以把锅盔放进去泡着羊汤吃 。
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